湖北首傢“食品安全與營養健康”主題餐廳亮相武漢
武漢必勝客聯手湖北省市場監督管理局、湖北省衛生健康委員會和華中農業大學食科院等高校，共同打造的湖北省首傢“食品安全與營養健康”主題餐廳近日在武漢群光廣場負一樓亮相，“百勝杯“食品安全與營養健康知識大學生競賽”同步啟動。
啟動儀式中，湖北省市場監督管理局餐飲處處長王宏整、湖北省衛健委食品處處長曹勤為必勝客主題餐廳授牌。王宏整處長在發言中表示：必勝客“食品安全與營養健康”主題餐廳揭幕，響應瞭健康湖北建設號召，順應瞭當前餐飲行業發展，回應瞭消費者期盼，希望百勝中國及旗下必勝客品牌再接再厲，保障消費者舌尖上安全，繼續發揮示范引領作用，以更新、更大的成果展示企業品牌形象和社會責任擔當。政府將一如既往支持服務餐飲企業發展，共同打造安全健康美味的餐飲消費環境。
與普通餐廳不同的是，“食品安全與營養健康”主題餐廳裡，餐桌和墻面上用主題畫的形式展示瞭中國居民平衡膳食結構和常見食物的組成結構，膳食寶塔、兒童平衡膳食算盤等食安和營養健康元素在餐廳隨處可見，畫風活潑，讓消費者眼前一亮，豐富有趣的設計吸引許多消費者邊品嘗美食邊拍照學習，瞭解不同食材的營養成分。
同步啟動的“食品安全與營養健康知識大學生競賽”也旨在通過大學生群體，帶動食品安全社會共治，讓健康的生活理念在年輕人中成為潮流。
活動現場，來自湖北工業大學生物工程與食品學院食品系的老師與大學生們分享食品安全與營養健康相關知識，前來參加分享的小付是一名在校大學生，他說：“民以食為天，食以安為先，大傢都越來越重視食品安全和營養健康，在這傢餐廳我們可以邊吃比薩邊瞭解食品安全營養健康知識，希望能有更多的餐飲企業助力食品安全與營養健康知識科普行列。”
“百勝杯”食品安全知識進大學校園活動將持續至7月11日。活動分為練習賽、分站賽及總決賽3個階段，以線上和線下相結合的方式開展。練習賽階段，通過支付寶“答答星球”平臺進入相關模塊，采用線上方式進行答題。練習賽結束後，將在浙江省、江蘇省、廣東省、雲南省、陜西省、四川省、甘肅省、湖北省等地區100餘所高校啟動分站賽，以線下形式為主，高校參賽隊通過知識競賽比拼、科普視頻等形式開展區域高校間競賽，傳播食品安全與營養健康知識。
屆時，各地市場監管部門也將以多種形式參與到分站賽階段的活動中，加強食品安全監管和科普宣傳，加深大學生對食品安全工作的理解與認同。
據瞭解，中國連鎖餐飲企業百勝中國始終將普及和推廣食品安全作為企業社會責任。除瞭推出主題餐廳和開展的“百勝杯”項目以外，百勝中國自2016年起便持續與中國營養學會合作，在全民營養周期間以餐盤墊紙的形式向公眾傳遞合理膳食與健康生活方式科學知識;長期支持飲食健康科學研究和科普教育，與中國營養學會共同設立瞭專項基金“中國營養學會-百勝餐飲健康基金”，已經成為中國餐飲行業極具規模和影響力的專項研究基金。
（通訊員：郭風琪）