紅燒雞腿這樣做絕瞭，氣質濃鬱，營養豐富，好吃到停不下來_美食料理

春鸣听雨声

2023-04-23 09:23:29

#頭條創作挑戰賽#

紅燒雞腿是一道頗受歡迎的傢常菜肴，其氣質濃鬱，營養豐富，適合不同年齡段的人食用。雞腿是一種富含蛋白質、微量元素和維生素B的肉類食品，可以幫助身體修復和增強免力。

同時，蔥薑蒜和小米辣也具有很高的營養價值和藥用價值，有助於提高身體健康水平。本篇小哥將為您詳細介紹紅燒雞腿的制作方法。

材料：

雞腿、蔥薑蒜、小米辣、毛豆。

調料：

生抽、料酒、老抽、蠔油、鹽、白糖、十三香、白胡椒粉。

制作方法：

準備食材：蔥薑蒜、小米辣和毛豆備好；將雞腿冷水下鍋，加入蔥薑、料酒，煮危險水後洗幹凈擦幹水分。

制作醬汁：將生抽、料酒、老抽、蠔油、鹽、白糖、十三香和白胡椒粉混合均勻，做好備用。

加熱炒鍋，倒入適量油，熱油後下蔥薑蒜、小米辣，爆香後加入雞腿翻炒至兩面金黃。

倒入醬汁和毛豆，翻炒均勻後加入足夠的水，使雞肉完全浸沒。

大火燒開後轉小火燜煮30分鐘，直到雞肉變得爛熟，口感更加入味，再大火收汁即可出鍋。

小貼士：

在烹制過程中，雞腿翻炒時最好煎至兩面金黃，這樣會使雞肉更加香酥可口。

醬汁可以提前制作，將所有調料混合均勻備用，這樣可以更方便快捷。

如果雞肉不夠美爛，可以加入適量的水再燜煮，煮出來的雞肉口感更佳。

總結：

紅燒雞腿是一道傢常菜肴，口味香濃，營養豐富，非常適合全傢人一起品嘗。雞肉含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，而蔥薑蒜等配料不僅可以提高菜肴的口感，還有助於促進消化和增強免力。

在烹飪過程中，需要註意火候和調味，以確保菜肴的口感和營養都能達到最佳狀態。希望大傢嘗試這道美味的紅燒雞腿，享受美食的同時也能滋養身體。