谷雨節氣後一定要註意清濕熱！這些養生湯、粥、菜健脾祛濕、養心安神，越吃越舒服~
谷雨後氣溫升高降水增多，人體內的濕氣不易排出，如果飲食生活不加註意，身體內熱和濕氣結合在一起，就會形成熱濕。
會誘發老年人關節疼痛、腰背疼痛，或者哮喘發作等，兒童則表現扁桃體腫痛、支氣管炎，咳嗽等癥。
此時，養生最重要的是健脾祛濕——
養生粥
01
白芍小麥粥
材料：糯米100克，大棗20克，白芍15克，小麥20克，蜂蜜15克。
做法：糯米淘洗幹凈，用冷水浸泡一兩個小時，撈出瀝幹水分；將小麥、白芍整理幹凈，裝入紗佈袋內紮緊袋口，放入鍋內；鍋內註入適量冷水燒沸，再改用小火煎煮20分鐘，取出藥袋，藥汁留在鍋內；大棗去核，洗凈，切兩半；將糯米、紅棗放入鍋內，用大火煮沸後改小火，煮至糯米軟爛，下蜂蜜拌勻即可食用。
功效：養血調經，適於陰血虧虛的女性食用。
02
四神粥
材料：白茯苓10克，懷山藥10克，蓮子10克，芡實10克，粳米適量。
做法：蓮子去心，粳米淘洗幹凈；所有食材全部放入鍋中，大火燒開後轉小火，燜煮1小時左右。
功效：健脾祛濕，養心安神，茯苓兼有美白的功效。
03
玉米須大棗黑豆粥
材料：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。
做法：水煮玉米須半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆爛即止。
功效：健脾益腎、利濕的功效。
養生湯
01
薏米冬瓜鴨肉湯
材料：薏米30克，芡實20克，陳皮6克，鴨肉、連皮冬瓜各250克，生薑、精鹽、胡椒粉、植物油各適量。
做法：將薏米、芡實、陳皮加適量清水浸半小時備用。將鴨肉去皮去脂肪洗凈，入沸水中焯去血水，切成塊狀，與生薑一起放入燒熱的油鍋中略炒，然後加入薏米、芡實、陳皮、精鹽、胡椒粉，加適量水煮湯，煮約45分鐘後加入連皮冬瓜再煮15分鐘即可。
功效：健脾祛濕，利水消腫，理氣化痰，適宜高血壓、糖尿病、肥胖、腎病、水腫、肝硬化腹水等表現為濕熱癥候的人群。
02
芡實薏米排骨湯
材料：芡實50克，薏米50克，陳皮10克，生薑3片，豬排骨500克。
做法：薏米用鍋炒至微黃，芡實、陳皮、豬排骨洗凈，然後將全部材料放進煲內，加水適量，先用大火煮沸，再用小火煲2小時，加鹽調味即可食用。
功效：健脾利濕醒胃。對脾虛濕困、身重困倦、胃納欠佳者尤宜。
03
土茯苓扁豆脊骨湯
材料：鮮土茯苓400克，扁豆60克，生薑3片，豬脊骨500克。
做法：扁豆用鍋炒至微黃，土茯苓刮皮洗凈，豬脊骨洗凈，然後將全部材料放進煲內，加水適量，先用大火煮沸，再用小火煲2小時，加鹽調味即可食用。
功效：健脾祛濕解毒。對脾虛濕盛皮膚濕毒瘡癢者尤宜。
養生菜
01
蘑菇炒山藥
材料：幹蘑菇、新鮮山藥、芹菜各適量。淀粉、鹽、醬油。
做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱後，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收幹後，加入適量淀粉勾芡，加入適量醬油或鹽調味即可。
功效：健脾益氣，補腎益精，增強人體抵抗力。
02
黨參當歸蒸鱔段
材料：鱔魚500克，熟火腿150克，黨參10克，當歸5克，生薑1塊，蔥1根，雞湯2碗，料酒一大匙，胡椒粉一小匙，鹽適量。
做法：鱔魚剖後除去內臟，清水洗凈再用開水稍燙一下撈出，剁去頭尾，肉剁成段。熟火腿切成大片，薑蔥洗凈，薑切片、蔥切段備用。鍋內入清水，下入一半的蔥、薑、料酒，燒沸後把鱔魚段倒入鍋內燙一下撈出，裝入湯缽內，將火腿、黨參、當歸放於上面，加入蔥、薑、料酒、胡椒粉、鹽，再倒入雞湯，用紙浸濕封口，上蒸籠蒸約1小時至蒸熟為止，啟封挑出薑、蔥，調味即成。
功效：溫補氣血，強健筋骨，活血通絡。多用於風寒濕痹引發的腰膝酸痛。
來源：約見名醫