金針菇豆皮卷瞭解一下，簡單好吃，傢中小孩最愛吃啦
渭滨生活汇
2023-04-23 11:23:42
金針菇想必很少有人不喜歡吃。金針菇是一種食用菌，菌蓋滑嫩，菌柄很脆，營養豐富，爽口味美而被大眾所喜愛。尤其是在涼拌和火鍋的食用上，金針菇都是一道必不可少的菜。金針菇中富有豐富的氨基酸和賴氨酸，經常食用金針菇的人可以防治潰腸病。
食材清單
1：豆腐皮一塊
2：金針菇一包
3：生薑少許
4：蒜瓣4顆
5：小蔥4棵
6：小米椒六顆
7：牙簽20根左右
8：老抽兩勺
9：味極鮮一勺
10：陳醋兩勺
11：食用鹽一勺
12：花椒粉小半勺
13：淀粉一勺
14：食用油適量
制作步鄹
1：買來的豆皮清洗一遍，控幹水分備用。
2：金針菇放入清水中清洗幹凈。
3：將金針菇撕成大小適中的小把控幹水分備用。
4：生薑切片再切沫。
5：蒜瓣拍碎切沫備用。
6：小蔥洗凈切碎，切成蔥花裝盤備用。
7：小米椒洗凈切碎裝盤備用。
8：準備好牙簽備用。
9：豆皮切成大小能裹住金針菇即可。
10：用豆皮將金針菇裹起來，用牙簽從中間穿過固定。
11：接下來調一些調料，兩勺生抽。
12：一勺味極鮮。
13：一勺食用醋。
14：一勺食用鹽。
15：一勺花椒粉。
16：接下來再準備一個小碗，加入一勺淀粉，倒入少許的清水勾芡。
17：起鍋燒油，鍋中倒入適量的食用油，開大火燒開。
18：油熱後倒入薑末和少許的小米椒爆香。
19：接著鍋中依次放入金針菇卷。
20：待煎至金黃翻面即可。
21：鍋中倒入事先調好的料。
22：接著勾芡，大火收汁即可出鍋。
23：出鍋後撒入蔥花即可。
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