清明前後，這3種“高硒蔬菜”正上市，一周吃3次，抗衰老顯年輕
清明前後，有很多新鮮的蔬菜，都含有大量的硒元素，硒是人體必需的一種微量元素，有非常好的抗衰老作用，尤其是中老年人體質較差，平常多攝入一些硒元素，提高免疫力，抗衰老，顯年輕。
一、口蘑——推薦食譜：素炒口蘑
1、口蘑清洗幹凈，一分為四。切點蔥末，蔥花，薑末。
2、油鍋燒熱，下入蔥薑炒香。倒入口蘑也煸炒一會。放一勺糖，兩勺生抽，一勺老抽。開大火煸炒。沿著鍋邊加一點清水。燜煮五分鐘。倒點芡汁，勾一下芡，收一下汁。加點鹽，味精翻炒一下，撒上蔥花。素炒口蘑就做好瞭。
二、蘆筍——推薦食譜：小炒蘆筍
1、將蘆筍的根部切去，清洗幹凈，斜刀切成薄片，一塊五花肉切成薄片，再剁成肉末，幾個小米辣切成圈，大蒜切成薄片，生薑切成片，一小段的大蔥切成蔥花。
2、調個碗汁，小碗中放入兩勺生抽。半勺香醋，一勺蠔油提鮮，少許食鹽，白糖，一勺玉米淀粉，然後倒入小半碗的清水，用勺子攪拌均勻，先放一旁備用。
3、鍋中水開，加一勺食鹽，食用油，把蘆筍放到開水中焯一下水，大概30秒之後再控水撈出，倒入涼水中過涼，可以保持顏色翠綠不變。
4、接下來起鍋，把肉末先炒至變色，倒入一點料酒去腥，炒至五花肉表面微微發黃。再把薑蒜辣椒倒下去炒香。再把蘆筍倒進鍋中，要轉大火快速的翻炒，再加入調好的料汁。把蘆筍炒至入味。脆爽鮮美的蘆筍就做好瞭。
三、毛豆——推薦食譜：毛豆炒肉丁
1、豬肉切成小丁，切好後放入碗中，加一些海鹽、黑胡椒，一勺生抽、料酒，一點老抽，抓拌有些粘稠，來一些淀粉抓拌均勻，最後加入些食用油，抓住水分，醃制15分鐘。
2、小料切上一些蔥、薑、蒜和小米椒，新鮮的毛豆清洗幹凈。鍋燒熱，油熱後加入醃好的肉丁，中火慢慢的煸炒炒至變色，先盛出控油，下入小料爆香，現下入毛豆煸炒兩下，加入半碗清水，加入食鹽，翻拌兩下，然後轉小火燒上五分鐘。將炒好的肉丁回鍋。大火翻炒均勻，即可出鍋。