大量上市！比紅薯通便，比芋頭養人，中老年常吃4樣，越吃越健康
大量上市！比紅薯通便，比芋頭養人，中老年常吃4樣，越吃越健康
一年裡最好的時節，春天來瞭，現在是春季裡最好的月份，陽春4月，溫度不高，陽光充足，戶外一片美好的景象，因此，春季也是一年裡最好的養生時節。
老話說的好，“要長壽，多吃蔬菜，少吃肉”。春季是各種新鮮時令蔬菜的大量上市的好季節，經過瞭春季的雨雪的滋養，春季的各種時令蔬菜最鮮美，營養最高。對我們的身體也有很好的保健作用。
養生專傢建議，中老年人群，多吃這4種“春菜”，比紅薯通便，比芋頭養人，增強免疫力，越吃越健康！關鍵是價格不貴，人人吃的起。
第一種：春筍
春筍的筍，我們叫春筍。筍一年四季都有，但是春筍的營養最高，口感也最好。春筍有“菜中之王”的美譽，一口咬下滿滿都是春天的氣質。
提醒一點，春筍裡面的草酸比較多，因此早吃之前要焯說，把裡面厠草酸去掉一些，這樣，吃起來更加健康。
推薦美味吃法， 春筍炒臘肉。葷素搭配，營養均衡，深受大傢的喜愛。
食材：春筍5根，臘肉1小塊，蔥薑蒜，紅辣椒1個，味極鮮，生抽
做法：1臘肉放水裡泡一下， 這樣好切，也好炒。
2泡軟的臘肉切薄片， 備用。
3春筍去皮，清洗，切片，放熱水裡焯水一下，去掉裡面的草酸，過涼水，瀝幹水分，備用。
4蔥薑蒜切好，紅辣椒去籽，切好。
5鍋裡放一點油，把臘肉爆香，炒出裡面的油，炒焦一點，放進蔥薑蒜，爆香。
6再放進紅辣椒，翻炒均勻，加入春筍片， 大火翻炒
7起鍋前，加魚鹽，味極鮮，生抽，雞精即可。一道好吃美味的菜就好瞭。
第二種：香椿
香椿是春季特有的食物，生長於春季，隻有春季才有，並且食用時間很短，隻有3個月不到。香椿是長在樹上的蔬菜，營養豐富，有“樹上皇後”的名號。
大傢在購買香椿的時候，盡量選在美一點的，枝葉呈紅色、短壯，這樣的口感好，香味濃厚
推薦吃法，香椿拌豆腐。一道很簡單很“樸實”的涼拌菜，下酒好助手，食材本身的氣質。
食材；香椿1把，美豆腐1塊，香油，鹽
做法：1清洗香椿，去掉根部，放進沸水裡，煮一下，顏色變綠後控幹水分
2然後切碎一點，放進盤子裡
3豆腐切小丁，放進熱水裡，焯水一下， 去掉豆腥味，控幹水分
4把豆腐丁，放進香椿裡面，加入鹽，香油，拌均勻即可。調味料不要太多，隻要香油與鹽，能襯托出香椿和豆腐本來的氣質。
第三種：馬齒莧
馬齒莧也叫馬齒菜、馬齒草、馬莧。春季的時候，它最鮮美，口感最好。它營養豐富，有“長壽菜”的美譽。生活中適當吃一些，可以滋補身體，愛護三高疾病，強身健體。
推薦吃法，蒸馬齒莧。搭配面粉簡單一蒸，可以當菜肴，還可以當主食。
食材：馬齒莧一些，面粉，五香粉，鹽
做法：1清洗馬齒莧，去掉老葉，隻要美葉，放水裡浸泡一會，加入面粉，這樣可以清洗更加幹凈
2浸泡一會後，沖洗幾遍，控幹水分，加入一點油，拌均勻
3然後裡面加入鹽，五香粉，適量面粉，拌均勻，讓馬齒莧表面沾一層面粉。
4鍋裡燒水，大火來蒸，時間8分鐘左右。蒸好後，立即拿出來，不能燜，以免變色變深不好看，和變軟粘連
5然後用筷子抖散，可以直接吃，也可以淋點辣椒油吃。
第四種：蘆筍
春季就是蘆筍大量上市的季節，蘆筍營養豐富，是世界十大名菜之一，是一種高檔而名貴的蔬菜，有“蔬菜之王”的美稱。
蘆筍氣質鮮美芳香，口感柔軟可口，特別是它裡面含有抗病元素之王—硒，人體適當吃一些，可以調節機體代謝，提高身體免疫力，讓身體更加健康。
推薦吃法，蘆筍炒蝦仁。這樣搭配，顏色好看，白中透紅，綠中有白，大蝦吃起來一口一個，那才叫爽呢。
食材：鮮蝦6-8個，蘆筍3根，紅椒1個，料酒，鹽，淀粉
做法：1鮮蝦去蝦殼去蝦頭，用刀將背部劃開，清洗幹凈， 醃制一下，加入料酒，淀粉，鹽
2蘆筍清洗，刨去老皮切老根，切段，放進熱水裡焯水一下，加入一點鹽，更好地保持蘆筍的青綠不發黃。然後撈起，瀝幹水分
3鍋裡放油，爆香蝦仁，開背的白蝦受熱後就會成為球狀
4再加入紅椒，大火翻炒，加入蘆筍片，翻炒均勻
5起鍋前，加入鹽，味極鮮，生抽，蔥花即可，美味即成。
上面這幾種食物，是春季的時令食物，春季大量上市，價格不算貴，人人吃的起。適當吃一些，對人體的滋補好處極大。大傢學會瞭，在傢做一做吧。
