中秋假期自己做月餅，好吃健康不複雜，詳細做法分享看看就會，收藏
中秋節來臨，月餅是中秋節必吃的節日美食。每年的中秋節，我都會做上幾次月餅送給父母以及朋友。做月餅，餡料的種類很多，最經典的就是五仁餡，但很多人都不是很喜歡，可能是因為太普通了吧。
今天和大家分享的這款餡料和五仁完全不一樣的口感，味道更受父母和孩子們的歡迎。這款餡料就是我們不常吃的椰蓉餡，這個餡料從皮到餡料都是自己做的，味道純正，奶香椰香濃郁，口感不是很甜膩。不用炒餡簡單拌拌就可以了，特別簡單。
我做了一大盤，每人一個就嘗沒了，看這皮薄餡大，鬆軟好吃，別提多好吃了。詳細的做法分享給大家，這個中秋學會做月餅，回家給父母以及親朋好友露一手，再也不用出去買。
所用資料：麵粉200克，轉化糖漿150克，玉米油50克，梘水3克。餡料：椰蓉200克，牛奶100克，雞蛋2個，白糖100克，黃油100克。
做法步驟：
第一步：把轉化糖漿和玉米油，梘水攪打均勻，篩入麵粉抓捏成團，靜置1小時以上。
第二步：把黃油融化，加入牛奶，雞蛋攪拌均勻，再加入白糖和椰蓉攪拌均勻，放入微波爐中加熱2分鐘，拿出攪拌即成。30克一個分成小份，抓成圓球，就是椰蓉餡。
第三步：把麵團拿出，分成20克~25克的小劑子，按扁。
第四步：放上做好的椰蓉餡料，慢慢收口。
第五步：全部團成圓球，這就是月餅最初的坯子了。
第六步：然後準備好月餅模具，撒上麵粉防粘，放入團好的月餅球。
第七步：壓出花紋，月餅即成。
第八步：全部壓好放入烤盤中，用噴壺噴上一層清水。
第九步：烤箱200度預熱5分鐘，放入烤盤200度烤5分鐘定型。再拿出刷上一層薄薄的蛋黃液，改成170度烤制20分鐘，月餅著色合適，就可以出爐了。
第十步：出爐的月餅是軟的，等月餅凉透之後就硬了，拿出密封保存，回油3天外皮就很柔軟了。
峰兒話語：
感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麵點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究！！！