原標題：這“天然葉酸”別錯過，當主食中老年人要常吃，面色紅潤精氣神足

這“天然葉酸”別錯過，當主食中老年人要常吃，面色紅潤精氣神足

俗話說，一年之計在於春，一日之計在於晨。早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少，對於中老年人而言，早餐很重要，經過一夜的消化，胃裡邊已經消耗殆盡，急需補充能量。吃對瞭早餐，補足瞭營養，才能精神抖擻一整天。建議中老年：早餐別總吃白饅頭，加點它天然葉酸高，面色紅潤精神足。

給大傢推薦一道簡單好做又好吃的南瓜饅頭，松軟香甜，不但營養豐富，還有飽腹感，重要的是不但葉酸含量高，它還能促進消化，調節人體酸堿平衡，而且熱量很低，好吃不長胖人。

眾所周知，抗老、補血的明星營養素，非葉酸莫屬。葉酸是一種水溶b族維生素，是一種十分重要的營養素，具有補血、降血脂、預防胎兒先天神經管畸形的作用。因此，葉酸又被稱為“造血維生素”。人一旦缺乏葉酸，會發生嚴重貧血，面色蒼白、身體乏力、頭暈、心慌、記憶力衰退等癥狀。尤其是中老年人，適當補充葉酸不但補肝腎，還可以改善中老年人的記憶能力，延緩大腦退化，預防老年癡呆。

南瓜中的葉酸含量高於一般的綠葉蔬菜，每百克南瓜含葉酸267微克，特別適合搭配主食。且南瓜屬於堿食物，熱量很低，非常有利於減脂瘦身。含有豐富的碳水化合物和蛋白質，同時還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B、C、E以及鈣、鉀、鋅、鉻、硒等多種營養物質，不僅具有很高的食用價值，還有著不可忽視的食療作用。常食南瓜可以協調身體的酸堿平衡，具有養肝明目、潤肺健脾，和胃潤腸，養顏護膚，降糖消渴等功效。

接下來就一起看看具體做法吧！

【南瓜饅頭】所需食材：面粉300克；南瓜適量；酵母4g。

做法及步驟：

準備食材，面粉用中筋面粉就可以，南瓜去皮去瓤，切成塊上屜蒸熟，然後壓成南瓜泥。由於南瓜的品種不同，做成的南瓜泥的幹稀程度也不一樣，所以用來和面的用量也不相同。

南瓜泥降溫到30度左右，加入酵母攪拌均勻後，篩入面粉揉成面團，面粉要慢慢地加，揉至光滑，蓋上保鮮膜，溫暖處餳發大約1小時左右。

發酵好的面團取出揉勻排氣，然後蓋上保鮮膜或者蓋上面盆松弛10分鐘左右。

將面團揉成長條，均勻地分成5份。再將每個面團揉成饅頭形狀，揉至光滑。

碼入蒸屜後，再餳發10~20分鐘左右，喜歡吃開花饅頭可以在饅頭的上邊劃個十字星。

蒸鍋加入適量的水，放上蒸屜，大火燒開，蒸15分鐘左右，視饅頭大小而定。

出鍋。胖胖的南瓜大饅頭，看著就有食欲，放心吃，好吃不長肉還養胃，還能增強免疫力。

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