4道簡單易做的傢常涼菜，讓你夏天在廚房做飯告別大汗淋漓_美食料理

宣宣讲段子

2023-04-23 18:42:35

4道簡單易做的傢常涼菜，讓你夏天在廚房做飯告別大汗淋漓

1、涼拌皮蛋：食材：皮蛋、薑蒜、辣椒、生抽、雞精、鹽。

做法：紅辣椒和薑蒜分別切碎，皮蛋剝殼切成四小瓣擺盤，撒上切好的紅辣椒和薑蒜末，澆上一勺熱油放涼後，加入適量生抽、雞精和鹽拌勻即可食用。

4道簡單易做的傢常涼菜，讓你夏天在廚房做飯告別大汗淋漓

2、涼拌拍黃瓜：食材：黃瓜、大蒜、豆豉醬、白糖、生抽、香醋、鹽。

做法：1、大蒜切末，黃瓜洗凈拍扁再切成小塊，加入少許鹽靜置10分鐘控水，2、取一個小碗，加入適量豆豉醬、白糖、生抽、香醋和鹽攪拌均勻調成料汁，3、起鍋燒熱倒油，加入蒜末爆香後，將熱油迅速倒入黃瓜中，再淋上調好的料汁拌勻即可食用。

3、涼拌腐竹：食材：腐竹、蔥蒜、老抽、生抽、蠔油、香醋、辣椒油、香油、鹽。

做法：1、蔥蒜切末，腐竹用冷水提前泡軟斜切成小段，坐鍋燒開水，加少許鹽，放入腐竹段焯燙一下出過涼水，2、放入大碗裡，加入適量蔥蒜末、老抽、生抽、蠔油、香醋、辣椒油、香油和鹽攪拌均勻，靜置1小時充分入味後即可食用。

4、涼拌苦瓜：食材：苦瓜、香菜、番茄醬、辣椒、大蒜、生抽、食醋。

做法：香菜、大蒜和辣椒分別切碎，苦瓜剖開去瓢切半圓片，加入開水中焯燙一下撈出過涼水，加入香菜、蒜末、辣椒碎、番茄醬、生抽和食醋拌勻後即可食用。