4道傢常小菜，做法簡單方便，且健康又營養，味美到舔盤子_美食料理

4道傢常小菜，做法簡單方便，且健康又營養，味美到舔盤子

小松吃货

2023-04-23 18:42:39

1，幹鍋雞翅。材料：雞全翅，薑，蒜頭，土豆，幹辣椒，青椒，豆瓣醬，生抽，胡椒粉，雞精，生粉。做法：薑、蒜切片、青椒切塊，土豆去皮切片，雞翅洗凈斬小塊放入碗中加生抽、胡椒粉醃制30分鐘，醃制好再放生粉抓勻，鍋熱油下雞翅中火炸定型盛出稍放涼，繼續燒熱油後再復炸一次，炸至微黃色出鍋。

鍋裡的油不要倒出來還要繼續用，等油熱後下土豆炸至金黃色出鍋，鍋內熱油後下薑、蒜、幹辣椒小火炒香，加入豆瓣醬小火炒出紅油，放入青椒塊翻炒一下，再加入炸過的雞翅，土豆片翻炒均勻，調味放雞精，生抽炒一下即可出鍋。

2，白蘿卜紅燒肉。材料：白蘿卜、五花肉，八角、冰糖、生抽、蠔油，蔥，薑，蒜、鹽.做法：把五花肉清洗切成塊，白蘿卜去皮切成滾刀塊，蔥和薑，蒜米都切末，鍋放油放五花肉小火炒出油，放蔥，薑，蒜，八角炒香，就放水，生抽，冰糖，白蘿卜煮至40分鐘就可以出鍋瞭。這道菜的做法很簡單吧。

3，涼拌素雞。材料：素雞，香菜，蒜米，辣椒油，生抽，雞精，香油，紅椒，鹽，陳醋。做法：素雞切成薄片放到鍋裡過水煮開後2分鐘，出鍋洗凈瀝幹水分，香菜洗凈切成段，紅椒切絲，蒜米切成蒜蓉，把過好水的素雞放到碗裡，加入辣椒油，香菜，蒜蓉，生抽，雞精，香油，少量鹽，紅椒絲，陳醋一起攪拌均勻裝盤就可以開動咯。

4，涼拌腐竹。材料：腐竹，香菜，蒜米，辣椒油，香油，紅椒，生抽，雞精，陳醋，白糖，鹽。做法：香菜洗凈切成段，蒜米切末，紅椒切成絲，腐竹提前泡水至變軟，沒有硬結就好，然後切段放到鍋裡過水煮開至2分鐘（也可不煮，可以自己吃），撈出瀝幹水放到碗裡，加入香菜，蒜末，辣椒油，香油，紅椒絲，生抽，雞精，鹽少量，陳醋少量，白糖少量一起攪拌均勻即可開吃瞭。

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