1根茄子1把豆角，茄角之戀的傢常做法！一次還能多吃2碗米飯_美食料理

1根茄子1把豆角，茄角之戀的傢常做法！一次還能多吃2碗米飯

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2023-04-23 18:42:58

1根茄子1把豆角，茄角之戀的傢常做法！一次還能多吃2碗米飯！讓人回味無窮的味道，叫人垂涎三尺的食物！今天給大傢帶來一道茄角之戀的傢常做法，下面開始制作。

把豆角來清洗一下，改刀切成段，茄子切掉頭尾不要，從中間對半切開，再來改刀，切成滾刀塊，準備一點大蒜切成片，生薑以來切成片，再來準備一點幹辣椒，切成小段，把鍋燒熱加入寬油，把油溫燒至6成熱，然後把豆角和茄子下入鍋中過一下油，這樣吃起來才會比較香。

全城開大火來炸，用勺子這樣不停的攪動，讓其受熱均勻，把茄子表皮炸至微微發黃就可以瞭，然後我們用漏勺把它給先撈出來，把鍋裡面的油溫繼續燒熱，燒至7成熱，倒入茄子和豆角來復炸一下，一出茄子裡面的油，這樣吃起來就不會油膩瞭。倒出來控幹油備用，把鍋燒熱加入油，下入薑蒜片香辣椒，先來減少一下炒出香味。倒入炸好的茄子和豆角，開大火先來翻炒一下。

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