“肯德基”裡香酥小油條傢常配方，想吃自己做，能省一大筆錢
小編今天跟大傢分享一個，在肯德基吃過的酥脆油條的傢庭版做法，這個小油條的做法非常的簡單，做出來之後吃起來酥脆松軟，而且一點也不油，非常的好吃。看到這裡你想不想親自動手嘗試一下這個傢庭版香酥小油條呢？如果你也想的話，那就跟著小編一起看一下它的做法吧。
【香酥小油條】
【制作食材】面粉，酵母粉，食用鹽，小蘇打，食用油
【制作步驟】
1、首先準備一個幹凈一點的大碗，向碗中加入300克面粉，然後再向面粉中加入三克酵母粉，適量的食用鹽，加入食用鹽的目的是增加面粉的筋性，然後再加入適量的小蘇打，小蘇打可以讓面變得蓬松宣軟。先用筷子將它們充分攪拌均勻，然後倒入溫水和面，要邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，攪成面絮狀之後倒入10克食用油，然後下手揉成一個光滑的面團。面團揉光之後將它用保鮮膜裹起來，放到溫暖的地方餳發兩個小時。
2、兩個小時的時間很快就過去瞭，我們的面團已經餳發好瞭，先在案板上均勻地撒上一層幹面粉，然後將面團從保鮮膜中取出來，用搟面杖搟薄，搟成一個長方形的薄面片，然後用刀切成兩厘米寬的長段。切完之後把兩個面劑疊在一起，用筷子從中間按壓一下，然後再分成三個小面劑，每個面劑的兩端都要捏緊，全部做好之後放在溫暖的地方，二次餳發15分鐘。
3、15分鐘的時間很快就過去瞭，我們的油條生胚已經餳發好瞭，餳發好之後就可以開始烹飪瞭。起鍋燒油，要先把鍋燒熱，然後再多倒一點食用油，等油溫6成熱的時候把面劑放進去炸，在炸的過程中要不停的翻動一下，使其受熱均勻，火候要用中火，等到油條炸到表面金黃的時候就可以撈出來瞭，撈出來的時候要先控一下油，整個炸制的過程大概在10分鐘左右。炸好裝盤之後就可以享受美味瞭，一道非常美味的傢庭版香酥小油條就這樣做好瞭，做法是不是非常簡單呀？你喜歡這道傢庭版香酥小油條的做法嗎？如果你喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下吧。
【小貼士】
1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和飯量進行適當添加和準備的，但是需要註意的是不要準備的太多瞭，以免因為吃不完而造成不必要的浪費。這道香酥小油條在剛剛做出來的時候酥脆松軟，一點也不油，所以出鍋之後要趁熱吃哦，如果放的時間久瞭，就會失去它酥脆松軟的口感。
2、在做這道香酥小油條的時候，一定要註意時間和火候的把握。做油條的面團餳發的時間一定得夠，這樣做出來的油條才能夠松軟。在炸油條的時候要用中火慢炸，火候不能太大也不能太小，火候太大容易炸糊瞭，火候太小可能會炸不熟。
