“椒鹽裡脊”的傢常做法，簡單易學，外酥裡嫩，椒香四溢_美食料理

田田的搞笑段子

2023-04-23 19:22:44

椒鹽裡脊是一道以裡脊肉為主料的菜肴，豬裡脊肉是豬脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉，是豬肉最嫩的部分。醃制後，裡脊肉裹上面糊油炸。色澤金黃，椒香四溢。它也適合於平時用來喝酒、下飯和小吃。今天小編就要較大傢如何在傢制作椒香四溢的椒鹽裡脊。

【食材】

500g排骨，1個雞蛋，1湯匙淀粉，1湯匙面粉

1湯匙生煙，適量油和半湯匙白胡椒

半湯匙五香粉、2湯匙鹽和1湯匙胡椒

【制作步驟】

1。準備所有原料。將胡椒和鹽放入鍋裡，用小火炒香後關火，在熱的時候加入五種香料粉混合均勻。

2。將炒好的調料倒入磨碎的豬肉中，小心地將調料磨成胡椒粉，以備以後使用。

3。將內脊切成約2厘米寬的條狀，加入白胡椒和生煙混合均勻，醃制10分鐘，使味道鮮美。

4。將雞蛋打碎成蛋液，加入淀粉、面粉和油，混合成稍厚的面糊。

5。將醃制好的排骨加入面糊中，小心混合，直到所有排骨都被面糊均勻覆蓋。

6。當鍋裡的油被加熱到60%時，將帶面糊的條一個接一個地放在上面。當它們第一次被放入鍋內時，不要攪動它們，以免將糊狀物剝離。當表面呈淺黃色時取出。

7。鍋裡的油重新加熱後，將豬裡脊倒入鍋裡，煎至金黃色然後取出，將吸油紙上多餘的油瀝幹，用鹽和胡椒調味。

“椒鹽裡脊”的傢常做法，簡單易學，外酥裡嫩，椒香四溢