“黃豆燉豬蹄”這樣做才好吃，軟爛入味，不腥不油膩，超級好吃_美食料理

高能笑话菌

2023-04-23 19:24:19

懶人食府（用最簡單的材料，做最簡單的美食）

今天我們就做一道軟爛入味的黃豆燉豬蹄。

首先我們需要準備的材料有:

①、豬蹄一隻（燒去表面的毛，再清洗幹凈，砍成小塊備用）

②、蔥薑適量（洗凈，切成片備用）

③、黃豆一小碗（洗凈備用）

④、鹽，白糖，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬，料酒，啤酒，桂皮，香葉，八角各適量

⑤、小蔥，香菜各適量（洗凈，切成小段備用）

步驟:

第一步、鍋中加入適量清水，倒入豬蹄，加入適量料酒，適量蔥薑煮開，撈去浮沫，再煮5分鐘，然後撈出過涼，再多清洗幾遍，清洗幹凈，濾幹水分備用。

第二步、鍋燒熱，倒入黃豆，炒至表面微黃，即可倒出備用。

第三步、調料汁，準備一個大碗，倒入適量鹽，適量白糖，適量生抽，適量老抽，適量蠔油，適量黃豆醬，適量啤酒攪拌均勻備用。

第四步、準備一個砂鍋，倒入清洗幹凈的豬蹄和炒好的黃豆，再加入適量桂皮，香葉，八角，薑片，然後倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋，燉個半小時左右。

第五步、半小時後，用筷子翻下面，再繼續燉，燉至湯汁變少變弄，然後豬蹄軟爛，在撒上適量蔥花和香菜，即可出鍋裝盤。

那麼一道軟爛入味，不腥不油膩的黃豆燉豬蹄就做好瞭。喜歡的朋友可以在傢嘗試著做喲，營養美味。