「啤酒鴨」的做法+配方，啤酒鴨這樣做，一不小心就愛上瞭_美食料理

小一的爆笑日常

2023-04-23 19:24:34

肥肥的鴨子遇上啤酒，這是一個美味故事的開始！麻辣鮮香，回味無窮！許多人會問，為什麼啤酒鴨沒有啤酒味呢？我隻能說老婆餅裡也沒有老婆啊！

啤酒鴨這樣做的用料

半邊鴨一隻、土豆2個、胡蘿卜1根、杭椒2根、花椒少許、八角三個、蔥薑蒜少許、料酒1勺、老抽2勺、白糖1勺、雞精1勺、味精1勺、幹辣椒3個、啤酒1瓶

啤酒鴨這樣做的做法

步驟1

鴨子剁成小塊，沖洗幹凈，杭椒切斷！生薑切片，大蒜切片，蔥白切段，幹辣椒切斷！

步驟2

把鴨肉用涼水過一下水，加點料酒，放點蔥葉！去除血水！

步驟3

焯過水的鴨肉，撈起瀝水，然後鍋裡加油，把蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、八角放鍋裡煸香！然後把焯過水的鴨肉放鍋裡煸炒，然後加入老抽，直到炒出鴨油！

步驟4

炒好的鴨肉倒入啤酒，再加入同等量的開水！大火燒開，加點雞精味精，白糖一勺，然後該成中火，蓋上鍋蓋！燜煮三十分鐘，在燜煮的時候可以加入土豆，紅蘿卜！湯汁快燜幹時，加入杭椒段，大火收汁！

步驟5

收幹汁後，就可以起鍋瞭撒點蔥花！開吃！