“拉面”這個做法火瞭，不用拉面劑，大廚教你做！_美食料理

“拉面”這個做法火瞭，不用拉面劑，大廚教你做！

秋秋的美食日记

2023-04-23 19:24:37

大傢好，我是最愛美食的蝸牛，做美食就像做人，必須真材實料，還要去雜選優，精心烹飪才會成為美味，今天我來教大傢做一道特別講究的美食。不需要添加任何的拉面添加劑，輕松就能夠拉出又長又細的面條。首先在盆中放300克的面粉加一勺鹽，用160毫升的涼水邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀之後再揉成面團，

然後蓋上一塊濕佈醒面10分鐘。經過斜面的過程，水和面粉已經充分地融合在一起，很輕松的就能夠把面團揉至光滑細膩，再把面團搟大敢包，把刀上刷上一點油，防止切面的時候粘連，切成均勻的長條，把長條擺在容器中，倒上適量的油，洗面至少兩個小時以上。如果想在早上吃，也可以頭天晚上把這一步做好，放在冰箱冷藏保存，第二天直接做很方便。今天做的湯頭依然是我最喜歡的西紅柿，把西紅柿去皮之後切成小塊，放入鍋中，加一勺鹽，這個時候加鹽可以快速煸炒出西紅柿的湯汁，吵到像這種程度的時候，加入適量的開水，把洗好的長條放在案板上，

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