30年大廚：燉鴨肉時除瞭放啤酒去腥，多加點“它”，肉爛湯更濃！
随手情感语录
2023-04-23 19:24:42
秋季是一個滋補季節。我們除瞭要註意保暖和經常鍛煉外，吃也是很值得註意的。而這時，雞，鴨，魚和肉最適合秋季的補品。肉這裡指的隻是鴨子。鴨子長期在水裡生活，屬於偏涼性的食材。秋季天氣幹燥，很適合秋冬季節進食。而且在中醫的定義中，有一種說法是“秋冬滋陰”。鴨子是偏涼性的食材，是一種補充陰的食物。它比雞肉便宜，沒有羊肉的腥味，更容易燒制。秋天你不吃它，錯過就很可惜瞭。30年大廚：燉鴨肉時除瞭放啤酒去腥，多加點“它”，肉爛湯更濃！
配料：
幼鴨1、辣椒中等量、鹽鹽、幹辣椒3、生薑1、大蒜半、蔥1段、青蔥適量、醬油量、醬油量、冰糖適量
烹飪步驟：
1.準備好所有材料，將鴨肉洗凈切成小塊，切蔥，切蔥，切薑。、大蒜去皮搗爛，幹辣椒分兩半，備用
2.加熱鍋，倒入適量的油，去除麝香胡椒，加入生薑、大蒜和幹辣椒。
3.倒入鴨肉，翻炒至表面變色。皮膚收緊
4.加醬油調味醬油、均勻翻炒
5.放入洋蔥和冰糖，然後倒入一整瓶啤酒，不要滴一點水
6.火煮沸後，轉熱至30分鐘。
7.時間差不多結束後，打開蓋子等鍋裡的湯汁慢慢收幹點。用少許鹽調味，就可以盛出裝盤瞭。
烹飪小貼士：
1、鴨肉營養價值高，蛋白質含量高於牲畜肉。鴨肉脂肪含量適中，特別是脂肪均勻分佈在全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，飽和脂肪酸含量明顯低於豬肉中的脂肪酸、；
2、鴨含有比其他肉類更多的維生素B和維生素E，能有效抵抗腳氣，神經炎和各種炎癥，還能抗衰老；
3、鴨肉還含有大量無機物和高鉀、鐵、銅、鋅等微量元素。經常食用可以滋養陰，滋養胃，利尿和腫脹，血液和血液，養胃和健康。可以用來緩解和改善身體虛弱後的、疾病的身體虛弱。
相关内容
热门资讯
武汉市民排队买玉米和辣椒？负责...
2月6日，武汉飘起零星小雨。东西湖区柏泉街茅庙集上红灯满街、人头攒动，藕夹、圆子、豆丝、卤牛肉、米酒...
褚半农：上海人和饺子
最近几年，一到冬至、春节等节口上，网上必定出现“上海人吃不吃饺子”的争论。一方大力宣传“冬至日必吃水...
原创 “...
立春一过，天气乍暖还寒，正是身体需要调整适应的关键时期。老话说得好：“立春不养阳，一年都白忙。”这时...
从头暖到脚！浙江这9道羊肉美食...
寒潮来袭，今明两天浙江部分地区有雨夹雪或雪，山区降雪较明显，大部地区日平均气温过程降温幅度10～12...
湖湘有戏·看戏（双语）〡一口气...
看饿全网！越剧《九斤姑娘》这段“报菜名”贯口，堪称戏曲界的“吃播天花板”。俏皮小花旦眼神灵动，贯口听...