不去魚鱗的魚能吃嗎？這種做法魚肉鮮香滑嫩，你一定喜歡！_美食料理

美味多奇人

2023-04-23 19:24:51

關於魚的吃法多種多樣，多吃魚人體好多很多的。魚含有豐富的蛋白質，而且這些蛋白質吸收率特別的高，同時還有很多的好處，老少皆宜。

說起草魚，那是我們生活中，市場上最常見的一種魚，也是人們養殖最多的一種。

草魚的營養價值比較豐富，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚還含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用，同時對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

今天小編就做一道用草魚做成的啤酒魚，做法簡單，味道鮮美，而且還不需要去除魚鱗就能做出來。

1、食材：草魚、啤酒、海椒、西紅柿、花椒、鹽、糖、油等；

2、將魚剖開，去除內臟，清洗幹凈，不用去魚鱗，直接先從中間對剖切開，然後橫著切成3cm的塊放在盆裡面加入適量的鹽、料酒、胡椒粉和勻醃制10分鐘；

3、將青椒、西紅柿洗幹凈切成小塊備用；

4、鍋中放入適量的油，油熱後將魚塊放入鍋中煎炸，註意先放魚鱗的一邊入油鍋，將魚鱗一面炸至金黃色即可出鍋備用；

5、事先準備好蔥、薑、蒜、辣椒、豆瓣醬，然後起鍋，鍋中放入油，油熱後將蔥、薑、蒜、辣椒放入鍋中爆香，然後加入豆瓣醬再次炒香；

6、接著把炸好的魚均勻的放在鍋中，這次註意將魚肉朝下，然後加入一瓶啤酒，啤酒沒過魚塊即可，然後中火燉20分鐘；20分鐘後加入少量的白糖，在把前面準備的西紅柿與蔬菜放入鍋中燉5分鐘；

7、魚快好的時候加入少許的鹽，再煮開即可起鍋裝盤。

最後在盤上撒上一些香菜即可。

就這樣一道美味的啤酒魚就完成瞭，不僅簡單好吃，而且營養全部都在，一點都不會流失，趕緊去試試吧