“麻辣香鍋”的傢常簡易做法，不需要油炸，營養好吃又衛生_美食料理

“麻辣香鍋”的傢常簡易做法，不需要油炸，營養好吃又衛生

小五谈娱乐

2023-04-23 19:25:14

今天來分享一下傢庭版“麻辣香鍋”的做法，不需要油炸，簡單又好吃，麻辣鮮香，下面就一起來學習下制作方法吧。

今天準備瞭一斤的海蝦，先將它處理一下，自己在傢裡做香鍋的時候可以把蝦處理的更幹凈一點，全部處理幹凈以後再用剪刀給蝦背上面給剪開，這樣就更方便入味，再用流動的清水將蝦再次清洗幹凈，再把蝦來醃制一下，加點料酒，食鹽，胡椒粉，將它們充分地抓拌均勻，將它們醃制十分鐘，讓蝦有個底味。

接下來準備一下配菜，將土豆和萵筍全部切成寬條，這個配菜可以根據個人的喜好來搭配，再來準備一些芹菜和大蔥段，然後再切一些蒜片，有洋蔥也可以準備一些洋蔥，最後再準備半碗的幹辣椒，先用清水洗一遍，這樣就不會糊瞭，將它們剪成小段。

鍋裡面加入清水，水開以後將土豆先放進去，這樣吃起來不會油膩，看到土豆條變色就可以把它撈出來瞭，再把蝦放進來焯水，這個不需要煮太久，蝦有點變色的時候就可以撈出來瞭。

鍋裡面加入食用油，油的量要比平常炒菜多一些，然後放入蔥蒜和幹辣椒，先用小火將它們炒香，因為辣椒是提前洗過的，這樣就不會炒糊瞭，再將提前準備好的麻辣香鍋底料加入進來，將它翻炒出香味，然後再把萵筍加入裡面，萵筍不需要焯水，這樣口感會更脆一點，大約翻炒兩分鐘左右，然後再把所有的配菜加入進來，再開中火繼續翻炒均勻，把裡面的水分炒幹，這樣子會更加入味好吃，最後再加入點白芝麻翻拌均勻就可以出鍋裝盤瞭。

這樣做的麻辣香鍋沒有油炸，吃起來一點也不油膩，做法也是非常的簡單方便，特別適合在傢裡自己制作，如果喜歡就收藏起來動手試一試吧。

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