不一樣的板栗燉排骨，排骨香濃不膩，板栗軟糯香甜，做法炒簡單_美食料理

一堆的美食

2023-04-23 19:25:29

秋冬交替之時是吃貨們最不能錯過的時候，這個時候除瞭葉紅霜白的景色，還有吃不完的美食，紅薯、栗子、大閘蟹、海鮮等等，經過瞭春夏的積累美食們都長得成熟飽滿，分外肥美，

不過要是說在這個時候最不能錯過的美食是什麼，我選擇栗子，這個時候的栗子已經成熟，甘甜軟糯，飽滿油黃，咬上一口，滿足感爆棚。栗子的做法也是多種多樣，今天我來教大傢一道用栗子做的傢常菜——栗子排骨煲。

用料：原料：排骨、板栗、薑、辣椒、蒜、洋蔥、花椒、鹽、冰糖、米酒、白醋、鹵料包（王守義十三香）、生抽。

制作步驟：

第一步：排骨洗幹凈，涼水下鍋，再滴幾滴白醋，燒到誰開之後將水面上的白泡沫撇去，排骨撈出瀝幹水分。

第二步：起鍋燒油，待油溫燒至五成時，把冰糖下鍋，關小火，這時候冰糖開始逐漸融化顏色慢慢變深，當出現很多的小泡時，糖色就炒好瞭。

第三步：糖色炒好之後迅速的把排骨放進去，翻炒上色，一直炒到排骨表面金黃，微微發焦的狀態。

第四步：這時候加入薑、蒜、辣椒、花椒煸香之後，倒入米酒蓋鍋20秒，然後再加入生抽翻炒至排骨色勻。

第五步：這時候加入開水，要淹沒排骨，放入鹵料小包，蓋上蓋子，小火煮20分鐘左右。

第六步：等209分鐘之後加入板栗，小火繼續燜制20分鐘左右。

第七步：這時候放入適量的鹽，過五分鐘之後開始大火收汁，收汁不要太幹，否則口感不好，湯汁留著拌米飯吃更香哦！

栗子和排骨兩種簡單的食材結合在一起，竟做出出乎意料的美味。學會的朋友趕緊回去試試看吧！如果大傢有什麼好的建議歡迎在評論區交流哦！