「超入味兒的茶葉蛋鹵蛋」附溏心鹵蛋的做法
現在大部分人圖方便省事都用超市菜場買的茶葉蛋粉來制作茶葉蛋，各種香精添加劑，一點也不健康，為瞭健康營養少買那些添加劑半成品吧，我這個方子，廚房小白也能做出可口美味營養的茶葉蛋
我是一個可愛的小貼士
煮雞蛋的時候為什麼要在水裡加入少許鹽呢？因為食鹽既可以殺菌解毒，又能使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，使剝殼時容易離皮，而且還能防止蛋殼開裂蛋白流出。
使用這種小功率多功能燉鍋，小火慢燉，使茶葉蛋更加超級的入味，如果沒有小燉鍋的同學可以繼續小火四十分鐘即可，想要更加的口感那就四十分鐘結束後雞蛋泡在鹵汁裡過一夜，第二天口感會更佳。
每次吃完茶葉蛋，香噴噴的鹵汁倒掉真的好可惜，所以喜歡吃溏心蛋的朋友有口福啦，不用加熱鹵汁，直接放進去殼雞蛋泡上一夜，要放冰箱哦，以免變質，溏心蛋的做法在最下面。
關於咸淡甜，眾口難調，有喜歡清淡的，有愛咸的，有愛甜的，有討厭甜的，同學們可以按照我這個方子做一次，咸淡甜可以按自己喜好修改，偏愛甜口的鹽20克，糖30克，偏咸口的鹽20克，糖20克。
最後提醒，如果是烹飪小白，最好準備一個廚房電子秤，嚴格按照我的配方克數，包你零失手，做出超級美味的食物
用料
雞蛋10個；八角2個；桂皮1塊（選一塊最小的）；香葉2克；幹辣椒5個（剪碎）；冰糖20克；鹽15克；生抽25克；老抽15克；紅茶包3包；水600毫升
「超入味兒的茶葉蛋鹵蛋」附溏心鹵蛋的做法的做法
冷水下鍋，水裡放少許鹽，大火八分鐘撈起，放入冷水中泡一會。
2.大碗裡放入香葉，桂皮，八角，幹辣椒剪碎（ps：實驗過一次完整辣椒️下鍋煮，雞蛋毫無辣味，不愛微微辣的可以不放辣椒。）
3.繼續加入鹽，冰糖，生抽，老抽。
4.冷水中的雞蛋敲碎備用（PS：敲碎是讓其入味和美麗的花紋）
5.有紅茶的放紅茶（口感更佳），沒有的放這種紅茶茶包（方便）
6.將大碗中的所有材料和水加入鍋中（我一般是碗傾斜，然後量杯輕輕沖碗中材料入鍋，這樣可以把生抽老抽和鹽糖沖的很幹凈，給自己點個贊✨）
7.大火煮沸
8.放入敲碎的雞蛋煮至沸騰後關火
9.鍋內全部食材倒入小燉鍋（這個小燉鍋是買來煮稀飯用的，我都是晚上預約早晨的稀飯，那種小功率的小燉鍋，小火慢燉，自動保溫，一人份的那種，煮甜湯，稀飯用的陶瓷小燉鍋。）
10.隨便選一個湯，我習慣性用筋骨湯你們隨意，我也都是晚上睡覺前預約，第二天早晨當早餐吃。
11.這花紋是不是特別好看✌超入味兒的。
12.吃完茶葉蛋剩下來的鹵汁不要浪費瞭，我教大傢制作溏心茶葉蛋，水煮開，水中放少許鹽，關小火，放入雞蛋六分鐘關火撈出放涼水泡個涼水澡然後把雞蛋殼去掉，雞蛋放入茶葉蛋鹵汁中泡一夜，開吃
它不僅僅是有顏值，味道誰嘗誰知道
小貼士
如果用農傢土雞蛋可以10個，因為個頭偏小，如果是普通雞蛋6-7個，因為個頭偏大，在如果不用燉鍋，直接煮那普通雞蛋也可以10個，自己看著添加。