「蜜醋蓮藕燉豬排」，就會給你一份美好的全新心情_美食料理

谈育儿小知识

2023-04-23 19:25:34

酸酸甜甜的滋味，是夏日裡醞釀的一場驚喜和期待。雖然生活總紛雜著各色各樣的情緒，我們卻始終能用美食破解疲倦的謎題。

今天給大傢推薦的這道美味——「蜜醋蓮藕燉豬排」，就會給你一份美好的全新心情！

出彩的是，這個排骨雖然添加瞭蜂蜜和醋，但是並不會像糖醋排骨那樣略顯甜膩，而是拔萃於清爽甜蜜的口感。

這麼一大碗香氣濃鬱的排骨上桌，就是傢人們圍坐一桌的夏時愜意。藕爽脆解暑、排骨肉質鮮嫩多汁、蜂蜜和醋的些許提亮……快把這道菜做起來，收獲你在餐桌上的高光時刻！

蜜醋蓮藕燉豬排

· · 用料 · ·

豬肋排 400g 藕 1節大蔥 2根

老抽 15g 生抽 30g 蜂蜜 10g 陳醋 10g

白芝麻植物油

· · 做法 · ·

1 | 先把醬料部分混合均勻備用（喜歡吃甜一點的可以多加一點蜂蜜）。

2 | 把豬肋排切成小段（我買的比較嫩的部分，有脆骨，最後燉出來我覺得更好吃），用水沖洗幹凈血水，瀝幹或者用廚房紙巾吸幹凈表面水分。

3 | 大蔥切成和排骨差不多長的小段，隻要蔥白部分；鍋中放少許植物油，蔥白煎成焦黃色，撈出平鋪在電飯煲內膽底部。

4 | 撈出蔥段後，繼續煎一下排骨（煎成這樣兩面金黃、有點焦焦外層的樣子）。

5 | 蓮藕去皮，切成和排骨差不多的小段，一起放入之前準備的醬料中，然後用筷子拌勻，不需要醃漬。

6 | 拌勻後無需加水，直接放入電飯煲內膽中，選擇燉煮功能，時間設置一個半小時左右（如果用的是普通電飯煲，要加少許沒過排骨的水，開啟煮飯模式）。