「中餐廳」黃曉明同款茄汁大蝦，做法大公開！_美食料理

「中餐廳」黃曉明同款茄汁大蝦，做法大公開！

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2023-04-23 19:25:39

大蝦一直都是傢庭中很受歡迎的一道菜瞭，味道鮮嫩並且營養特備豐富，富含各種維生素，並且還有助於孩子的發育，是一個健康又營養又美味的食材，所以大蝦就經常的出現在我們的餐桌上，平時吃大蝦一般都是紅燒或者白灼，吃多瞭肯定難免有些不想吃，今天分享一道黃曉明曾經在節目中做過的一道茄汁大蝦，味道酸酸甜甜的，超好吃，讓你換個口味，我們一起看看吧。

不過現在的明星真的有很多會做飯的瞭，我們平時比較熟悉的謝霆鋒，現在都轉戰廚界瞭，還有林更新還有黃曉明都是生活中不錯的大廚瞭，閑話不多說，準備茄汁大蝦的食材，首先就是大蝦1斤，料酒，番茄醬，胡椒粉，糖，鹽，薑絲。將蝦子洗幹凈，剪掉蝦槍，用牙簽剔除蝦線。

在蝦背上最好劃一刀這樣方便入味，也比較方便吃，然後用料酒薑絲胡椒粉醃制一會。在準備起鍋燒油，油燒熱放入一把薑絲，薑絲最好是切細一點，然後放進去爆香，蝦子控出料酒和裡面的薑絲不要，將蝦放入煸炒，如果傢中有高度白酒的最好來一湯勺高度白酒，這樣能殺菌增香，沒有也沒有關系。

等蝦子變成紅色的時候，加入番茄醬，煸炒均勻，再加入少量的水，再加上一點點糖，稍微將它煮一下，加糖能更加的鮮美，在加入一點點鹽，這個要看個人口味，番茄醬和糖已經有味道瞭，口味淡的人可以不用加鹽瞭，之後在加入少許的水淀粉簡單的勾芡一下，湯汁濃稠掛在蝦身上，即可出鍋裝盤啦！

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