“黃燜排骨”在傢裡也可以自己制作瞭，做法簡單方便，老少皆宜_美食料理

趣说三农事

2023-04-23 19:25:41

今天來分享一道排骨非常好吃的做法，老人小孩都很愛吃，做法簡單方便，骨酥肉嫩，下面就一起來學習制作方法吧。

很多朋友買瞭排骨都會直接去焯水，但是焯過水的排骨會又硬又柴又不好吃，可以試試這個好吃的做法，先往排骨裡面加點食鹽和面粉，反復的搓洗兩分鐘，因為面粉具有很強的吸附性，能夠很好的去除排骨裡面的雜質和血水，而且這樣子營養也不會流失。

再來調一下黃燜醬汁，往小碗裡面加入一勺蠔油，一勺醬油，一勺老抽，一勺海鮮醬，三勺雞汁，兩勺的甜面醬，適量的料酒，一勺食鹽，味精和白糖白糖，再加入提前準備好的幹香菇水攪拌均就可以瞭

清洗幹凈的排骨控幹水分以後撈出來倒入鍋裡面，再開大火煸炒兩分鐘，炒出裡面的油脂以後，再加入蔥薑香葉和八角，再把調好的料汁加入進來，再加入半罐啤酒去異增香，還能夠很好的軟化肉質，接著倒入一碗白開水，這裡一定要用開水，再放入泡發好的香鍋，蓋上蓋子開中小火燜半個小時。

時間到瞭以後，往裡面再加入青紅椒和自己喜歡的配菜，用大火炒熟收汁就可以瞭，這道軟爛入味，非常好吃又下飯的“黃燜排骨”就做好瞭，做法簡單又方便，如果喜歡就收藏起來動手試一試吧。