“秋吃蘿卜賽人參”，分享3個蘿卜的做法，簡單易學，頓頓吃不膩
“秋吃蘿卜賽人參”，分享3個蘿卜的做法，簡單易學，頓頓吃不膩
蘿卜作為大傢常見的蔬菜，一年四季都能看到它的身影，但要說最應該吃的季節，還得是秋冬兩季，因此很多人傢在深秋時節都會買上好多白蘿卜，一是囤菜為冬季做準備，還有就是為瞭滋補身體。
別看蘿卜是蔬菜，但民間素有“球秋吃蘿卜賽人參”的說法，原因就在於蘿卜的營養價值，蘿卜性涼、味甘，具有清熱生津、開胃健脾等功效，又因為裡面含有風味的維生素，在秋季吃蘿卜，也是能起到增強抵抗力，增加食欲、降三高、防秋燥的用處，因此傢傢戶戶在秋季都會吃蘿卜。
那大傢也知道蘿卜的吃法有很多種，今天小編向大傢分享3種最簡單的做法，美味可口還易上手，就算頓頓吃也吃不膩，來看看這些做法你試過嗎？你最喜歡哪種呢？
第一種：蘿卜絲餅
食材：白蘿卜、火腿腸、面粉、鹽、油、胡椒粉、蔥
1.準備一根白蘿卜，去皮擦成絲放到碗中，加入適量的鹽，將裡面的水分殺出來，蘿卜處理好瞭後，將蔥和火腿腸切丁，如果有胡蘿卜的話，也可以再放點胡蘿卜，不僅好看還好吃。
2.待蘿卜的水醃制出來後，擠幹水分放到一旁備用，碗中放面粉，加適量的水給攪拌成糊狀，不要太稀也不要太幹，然後將所有食材全都放進去攪拌均勻，因為蘿卜是用鹽醃制的，大傢可以不用放鹽，加點胡椒粉調味就可以瞭。
3.起鍋燒油，中小火將油加熱，取適量的面糊放進鍋中，用鏟子一點點壓平，建議大傢用平底鍋，能煎得比較多。
4.等一面已經變得金黃瞭，就可以翻到下一面，等兩面都變黃瞭，就可以盛出來瞭，咸香可口，外酥裡嫩，做法簡單營養高，一傢大小都愛吃。
第二種：豆腐渣蘿卜素丸子
食材：蘿卜、豆腐渣、蔥薑蒜、面粉、蝦皮、糖、鹽、花椒面、蠔油
1.將上面食材全都準備出來，如果沒有豆腐渣，用老豆腐一樣，每當天氣冷瞭，北方人就會做這個丸子。然後將蘿卜去皮擦絲，再放鹽醃制一下，將蘿卜的水都殺出來。
2.等蘿卜絲已經變軟瞭，用手攥幹水分，若不嫌麻煩可以切碎一點，這樣口感會更好一點，我是懶得切瞭。
3.將豆腐用手抓碎，之後將蘿卜絲、蔥薑蒜、蝦皮、調料和面粉一次性放進去，再用手攪拌均勻，如果傢裡面有剩大米飯，可以在放上一些，能增加丸子的黏性。
4.鍋中倒油，等油熱瞭後，用虎口擠出一個個丸子放到鍋中炸，全程保持中小火，如果火太大瞭，就容易造成表皮熟瞭，但裡面沒熟，等丸子全都變成金黃後，就可以撈出來瞭，外酥裡嫩，越嚼越香，頓頓都吃不膩！
第三種：蘿卜排骨湯
食材：白蘿卜一根、排骨、鹽、小蔥、料酒、紅棗、生薑
1.將食材全都準備出來，排骨清洗幹凈，然後冷水下鍋，再倒入1勺料酒和一把蔥段，開大火煮開，這樣能去除排骨的血水和腥味。
2.在焯煮排骨時，將白蘿卜去皮切成滾刀塊放一旁備用，等排骨焯煮好瞭後，溫水沖洗，再放到燉鍋中，加入生薑，先燉40分鐘。
3.等排骨已經熟瞭，再將蘿卜和紅棗放進鍋中，慢火燉一個半小時，這樣能讓湯汁變得更鮮美。
4.時間到瞭後，在出鍋前放少量的鹽進行調味，一碗滋補身體的蘿卜排骨湯就做好瞭，營養又美味，秋季喝一碗，渾身都暖洋洋的，特別滿足。
大傢常說“秋吃蘿卜賽人參”，但蘿卜的做法卻有很多種，可以生吃、涼拌、紅燒，不過今天小編向大傢分享的3種做法又是另一種，道道簡單易上手，然後味道還比較好，可以說是頓頓都吃不膩，尤其是第二種蘿卜豆腐丸子，大傢一定要試試，超級好吃哦~