爆炒花甲，好吃又便宜，簡單的傢常做法_美食料理

小文搞笑段子

2023-04-23 20:02:24

相信很多吃貨跟我一樣愛吃海鮮！爆炒花甲這道菜，好吃又便宜，而且做法也算簡單。幾元一斤滴花甲，即便是學生階層也是消費得起滴，加上指天椒獨特滴辣味，既避免瞭過於清淡，又降低寒涼滴花甲對身體滴傷害哦！

食材

主料：花甲1斤。

輔料：生薑一塊，香蔥兩條，指天椒四個，大蒜5瓣。

爆炒花甲的做法步驟

1. 花甲放入鹽水中浸泡半個小時或以上，使其吐盡泥沙；吐完泥沙清洗兩遍瀝幹。

2. 把薑、蒜切片，香蔥切約一寸的小段，指天椒切碎備用。

3. 小飯碗準備好生粉水備用。

4. 熱鍋燒油放入薑蒜指天椒末爆香。

5. 跟著放入洗凈的花甲大火翻炒，翻炒過程中加入一勺料酒，三勺生抽。

6. 最後撒上蔥段翻炒，用備好滴生粉水勾芡，再翻炒幾下出鍋即可。

7. 鮮香熱辣滴一盤花甲就誕生咯！嘴饞嗎，自己動手吧！

小貼士

1.花甲一定要泡鹽水，不然炒熟瞭有沙影響口感。2.炒花甲不需要再放鹽，直接用料酒和生抽調味就行，一定要勾芡，這樣湯汁味道才能附著在每一隻花甲上，更加入味！3.香蔥一定要在最後快起鍋時放，放早瞭加熱過度樣子很難看哦！