爆炒雞胗，脆嫩爽口超級下飯，做法很簡單，我傢常吃_美食料理

搞笑天天逗

2023-04-23 20:01:52

爆炒雞胗

By冭陽埖ル

原料：雞胗、胡蘿卜、辣椒、蔥、鹽、醬油、蠔油、花椒面、料酒、花椒。

做法步驟：

第1步、雞胗洗凈，除去表面的筋膜，表面劃十字花刀，切小塊備用

第2步、鍋中做水，水開後放入雞胗，加適量料酒和花椒

第3步、水再次開後撈出雞胗

第4步、胡蘿卜和辣椒切丁，蔥切成蔥花

第5步、炒鍋坐油，放入蔥花和花椒面爆香

第6步、放入胡蘿卜丁，翻炒至胡蘿卜裹勻油

第7步、加入雞胗翻炒均勻

第8步、依次加入醬油、蠔油

第9步、加入辣椒，略微翻炒

第10步、出鍋後表面撒香蔥碎裝飾

小貼士：

胡蘿卜烹炒營養價值高吃胡蘿卜時，由於胡蘿卜素是一種脂溶性物質，它隻有溶解在油脂中，才能發揮作用。食用胡蘿卜時，要多放點油，最好與肉類一塊烹調，其效果最好。

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