比肉還好吃的素食傢常菜，做法詳細，美味備受大傢青睞，方便快捷
如果您在網上搜索素食炒菜食譜，通常會先出現一些熟悉的人物：菜豆，胡蘿卜，豆腐，甜椒和西蘭花。一起將豆腐和西蘭花炒在一起沒有任何問題，特別是當肯吉（Kenji）的素食脆皮西蘭花炒豆腐配方時，但是還有很多其他美味的肉替代品值得添加到您的炒菜庫中，所有這些都可以可以在您當地的亞洲超市找到。如果有一道菜可以將它們融合在一起，那就是佛陀的美味（粵語中的羅漢傑）。
羅漢齋的中國節日，如在特別受歡迎春節或清明節（清明節）。我喜歡佛陀的喜悅的一件事是每種成分帶來的不同質感。
佛陀的喜悅沒有單一的配方。成分和調味料從一個版本到另一個版本可能會有很大差異，盡管有一些習慣。一個好的佛陀的喜悅將不僅有各種各樣的蔬菜，而且還有由大豆和小麥面筋制成的各種成分。
準備材料
醬：
1/4杯預留香菇水（見下文）
1中瓣大蒜，切碎
1茶匙烤香油
1茶匙kecapmanis（印尼甜醬油；請參見註釋）
1湯匙醬油
1茶匙玉米淀粉
炒菜：
1/4磅納帕白菜（約4片葉子），切成1英寸的塊
1/4磅的小白菜，大一半減半，小剩餘整個
3個幹香菇，在冷水中浸泡過夜或在熱水中浸泡至少2小時；擠滿多餘液體的蘑菇和浸泡過的水被過濾並保留
1根豆腐條，在冷水中浸泡過夜或在熱水中浸泡至少2小時（請參見註釋）
4個豆腐泡芙（見註）
13/4盎司豆絲面，在冷水中浸泡過夜或在熱水中浸泡至少2個小時（1小包；請參見註釋）
1湯匙菜籽油或植物油
5盎司（10盎司）瀝幹的彩寶魚（中國紅燒面筋；請參見註釋）
粗鹽
煮熟的白米飯
做法步驟
1。對於醬油：在碗中，加入預留的蘑菇液，大蒜，香油，kecapmanis，醬油和玉米淀粉。混合好，放在一邊。
2。對於炒菜：將炒鍋或一鍋咸水用高火燒開。加入納帕白菜和小白菜，煮至嫩嫩，約1分鐘。排幹並在冷流水下沖洗直至冷卻。用毛巾拍幹。
3。在冷的流水下沖洗補水的蘑菇。擠出多餘的水，切成薄片。
4。排幹喙豆腐條。用剪刀將補水的豆腐條切成1英寸的小塊；把那些切成兩半。將豆腐粉撲切成兩半，然後在對角線上切成兩半，形成小三角形。
5，排幹補水的豆絲面，然後用冷水沖洗。用剪刀將那捆面條切成兩半。
6。在炒鍋或不粘鍋中，加熱油直至輕微發煙。加入彩寶魚，蘑菇，豆腐泡芙和豆腐棒。用鹽調味，然後炒至蘑菇變成金黃色，約4分鐘。
7加入納帕白菜和小白菜，炒至蔬菜變嫩1至2分鐘。
8。將豆絲面放入鍋中，煮一圈，攪拌一分鐘。攪拌調味料，倒入炒鍋。煮熟，攪拌使原料上油，直到醬變稠，面條和豆腐泡芙吸收瞭其中的一部分，大約3分鐘。轉移至盤子中，並立即與米飯一起食用。
陀的喜悅”的妙處在於，它超越瞭通常的蔬菜炒制嫌疑人，包括瞭可帶來大量質地和風味的意想不到的成分。
