春季食譜，肉絲燜春筍，營養豐富，美味下飯的春筍做法，動手吧
老许段子社
2023-04-23 20:03:22
肉絲燜春筍
需要食材：
豬肉肉絲150g，春筍300g，紅色彩椒5g，薑5g，蔥5g，油適量，白胡椒粉少許，黃酒2勺，生抽2勺
做法步驟：
1.把豬裡脊切成絲。
2.放入少許的鹽、少許的白胡椒粉、1勺的料酒、1勺的料酒抓勻，醃制10分鐘。
3.熱鍋涼油放入肉絲，炒至顏色發白盛出備用。
4.將春筍的筍衣剝去，切去一小部分較老的根部。
5.將春筍切成薄片。
6.把切好的春筍焯水，焯水時水開後煮2分鐘，然後撈出備用。
7.準備好薑絲和蔥花。
8.將輔助食材紅色的彩椒切成絲。
9.熱鍋涼油放入薑絲和蔥花爆香。
10.放入肉絲和春筍。
11.淋入2勺的生抽和2勺的黃酒。
12.放入少許的白胡椒粉。
13.放入少許的鹽。
14.翻炒均勻，小火燜5分鐘左右即可。
15.成品
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