春季養生傢常菜——營養豐富的牛肉豆腐，吃出不一樣的鮮香美味！_美食料理

搞笑的二姐

2023-04-23 20:03:42

春發夏長秋收冬藏，養生宜趁勢！

一年之計在於春，春天陽氣升發，萬物始生，春季養生做得好，對身體健康循環復始的新一年都是很有好處的。

都說春天要吃菜，可是也不能忘記蛋白質的補充呀！

提到營養美味、蛋白質豐富的食物，豆腐+牛肉當仁不讓——

豆腐+牛肉=蛋白質X2+營養X2

不僅味道鮮美，還能增加免疫力、補氣強身。

今天就給大傢奉上兩道傢常牛肉豆腐的做法，簡單易學又很好做！

牛肉豆腐煲的用料：

北豆腐500g、牛肉200g、青紅椒100g、淀粉10g、大蒜1頭、生薑5g、鹽3g、生抽10g、老抽3g、蠔油20g、食用油適量、清水500ml。

牛肉豆腐煲的步驟：

1、先拿刀背把牛肉敲松斷筋，切片，放入1/3的鹽、生抽、蠔油，全部淀粉抓勻備用；

2、先把豆腐切塊，小火煎至表面焦黃，盛出盤中備用；

3、油鍋中多倒些油，再平鋪放入醃制的牛肉，四周微微焦黃，再翻炒，盛出備用；

4、放入薑片、蒜瓣炒香，倒入豆腐、牛肉，加剩下的鹽、生抽、老抽、蠔油炒勻，加水倒入煲中；

5、煲10分鐘左右，放入切好的青紅椒、蔥段，然後再煲5分鐘即可出鍋。

牛肉豆腐羹的用料：

牛肉末150克、嫩豆腐300克、雞蛋1個、泡發的香菇4朵、小蔥1根、薑3片、鹽2g、淀粉10g、生抽適量、胡椒粉適量，清水1000ml。

牛肉豆腐羹的步驟：

1、將牛肉末放入碗中，倒入生抽、淀粉、適量鹽和胡椒粉拌勻。

2、油鍋中下薑片、蔥、香菇（切丁）炒香，倒入水煮開；

3、將豆腐切塊放入鍋中繼續煮開，劃入醃制的牛肉末滑散；

4、把雞蛋打散，淋入湯中，如果覺得不夠黏稠，再略勾一點淀粉芡倒入，最後放鹽即可，可以擺上香菜裝飾。

你最喜歡哪種菜肴呢？可以在留言區告訴我哦！