彩色芋圓的做法，簡單易學
夏日养生记
2023-04-23 20:05:58
這個隻是做個參考，具體加多少木薯粉，還要看你們蒸出來的泥的幹濕度，所以你們看我的配方，紫薯泥比較幹，所以加的木薯粉就少，南瓜泥最濕，所以加的木薯粉就多，反正就是和到不粘手為止；換一種說法，加多少木薯粉沒有嚴格要求，加的越多，芋圓就越Q彈，反之蔬菜的味道就越淺，所以，具體加多少木薯粉，其實你可以自己定！
用料
紫薯泥175克
木薯粉65克
紅薯泥100克
木薯粉80克
南瓜泥110克
木薯粉115克
芋頭泥125克
木薯粉90克
超級簡單的彩色芋圓的做法
我是直接寫蒸熟後的食材用量；
看圖；
紅薯，南瓜，芋頭，紫薯洗幹凈削皮，切成薄片；
蓋保鮮膜蒸熟，具體時間我沒看，因為這幾樣食材熟的時間不一樣，所以，你可以偶爾打開鍋蓋摸一下，軟瞭就是熟瞭，但要蒸的足夠熟，因為後面還要把它們打成泥，半生不熟的話，就會有顆粒，影響芋圓的口感和賣相；
蒸熟後用料理機打成泥，沒有料理機的話，可以把它們放在砧板上，蓋一層保鮮膜，然後用搟面杖壓成泥，記住，一定要壓的夠碎（溫馨提示：紫薯泥蒸完後會特別幹，如果你覺得不好弄成泥，可以加一點水試試）
我這是用料理機打的，很細有木有...(,,,,)
看圖；
看圖；
再看圖；
還是看圖；
接著看圖；
OK，完工。
放幾張美圖
看著很有食欲吧
收工
小貼士
這裡再溫馨提示下，具體加多少木薯粉，真的沒那麼嚴格，要看你蒸出來的食材的幹濕度，反正就是一直揉，揉到不粘手為止，木薯粉放的越多，芋圓就越Q彈；如果面團太幹，就加點水，太濕就加木薯粉，一直和到不粘手為止；南瓜的由於水分比較多，最好炒一下再和面比較好，不然面粉太多，很難煮透。
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