寶媽教你自制豬肉松，金黃松軟，做法簡單不上火_美食料理

怪叔爱生活

2023-04-23 20:06:00

配料:

煮肉料：精肉600克、花椒粒10克、八角2顆、大蔥10克、老薑15克、炒肉料：鹽3克、生抽適量、味精2克、雞精3克、白糖15克、孜然香料適量

烹飪步驟:

1.將買來的豬瘦肉切成形狀不規則的小丁。

2.涼水上鍋，燒開去浮沫。備用

3.去浮沫的瘦肉撈出，放在涼水中清洗幾遍

4.然後加入適量的水，放入薑蔥花椒八角。

5.入電壓力鍋中肉排骨鍵開始煮肉，也可以用鍋煮。大約半個小時就行。

6.煮熟的瘦肉撈出控水。可以用漏勺直接把肉撈出，然後要把，放進去的，薑蔥大料花椒粒揀幹凈。

7.戴上一次性手套，用手，搓碎或者是捏碎都可以，也可以放進袋子用搟面杖壓碎，也可以。

8.弄碎後的肉放入面包機，同時加入白糖，鹽，味精，生抽，孜然香料，開始按肉松鍵。

9.下圖為正在工作中的，肉松程序。大約一個小時左右

10.做好的肉松要馬上倒出來平鋪，晾涼

11.看我這是做瞭多少，一共不到兩斤肉，做瞭好多。

12.來一盤，看看是不是很有食欲，還有賣相啊！

13.這個更亮眼。做好的肉松，可以做面包做蛋糕，下面條的時候可以撒點。

菜譜小貼士:

肉要選的精肉，要切成小塊不規則的也可以3到5厘米都可以，豬肉要充分煮熟，才可以把肉松搓碎，沒有面包機可以用鍋炒，就是放入炒鍋，直接用鏟子炒碎就可以。