不用烤箱，教你小龍蝦仙豆糕的懶人做法，還能拉絲，散發著芝士香_美食料理

小小星座论

2023-04-23 20:06:08

小龍蝦不光可以炒著吃，燒著吃，蒸著吃，其實小龍蝦還可以做成小點心。

今天我就跟您分享一道用咸蛋黃和小龍蝦做的仙豆糕，掰開一塊，散發著濃濃的芝士香，能拉好長好長的絲兒，不僅好吃，做的過程還特別有趣。

下面一起來看看怎麼做的吧！

用料：

小龍蝦肉，芝士片，咸蛋黃2個，低筋面粉150g，玉米淀粉30g，黃油40g，鹽2g，雞蛋2個。

做法：

將2個雞蛋打入碗中，加一小勺的玉米淀粉和一點點的鹽，攪拌均勻，倒入化開的黃油，攪拌均勻。

將玉米淀粉倒入低筋面粉中，拌勻，再倒入調好的蛋液，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放置一邊靜置20分鐘。

用勺子將咸蛋黃碾碎，放入剝好的龍蝦肉，拌勻，使得蝦肉表面均勻地粘上一層咸蛋黃。

取一片芝士片，包裹住2顆龍蝦肉，備用。

取出面團，搓成長條，切成小劑子。取一塊小劑子，把皮子搟薄。

放入一顆芝士餡兒，像包湯圓一樣，把餡包在裡面，註意：封口要封嚴實瞭。

鍋內不用放油，把面團放入鍋內煎，一面煎好瞭煎另外一面。

直到把六面都煎好以後，就可以出鍋瞭，這道小龍蝦咸蛋黃版的仙豆糕就做好瞭，外皮焦黃，內餡非常好吃。