笨雞燉土豆，東北傢常菜大燉菜，實惠美味_美食料理

来说育儿事

2023-04-23 20:42:20

笨雞燉土豆

By琴韻優雅

東北傢常菜大燉菜，實惠美味，老少皆宜，營養下飯。

原料：小笨雞、土豆、胡蘿卜、大蔥、薑、精鹽、一品鮮醬油、料酒、冰糖、八角、香葉、幹辣椒、花椒、白糖。

做法步驟：

第1步、雞肉剁成小塊，冷水下鍋。

第2步、鍋中水燒開後，撇去浮末，加入料酒，大蒜段和薑片焯水二分鐘。

第3步、雞肉撈出反復投凈控幹水份。

第4步、準備好調料，蔥切小段，薑切片。

第5步、土豆和胡蘿卜去皮切滾刀塊，青紅椒斜刀切塊。

第6步、鍋中加少許食用油，下入冰糖煸炒至糖溶化，出細沫變成琥珀色。

第7步、加入雞塊翻炒至上色。

第8步、加入蔥薑，和八角、香葉和幹辣椒煸炒出香味。

第9步、加入適量清水，加入精鹽，生抽，料酒，少許白糖提鮮，燉煮40分鐘。

第10步、下入土豆和胡蘿卜塊繼續燉二十分鐘。

第11步、最後出鍋前加入青紅椒煮一分鐘既可。

第12步、成品圖。

來自美食天下琴韻優雅的作品。