百吃不膩的4道傢常菜“如此”做，讓你吃到停不下來的感覺
啤酒鴨
材料：鴨子半隻，啤酒500克。
調料：蔥段，薑片，蒜瓣，白糖各5克，生抽，老抽各10克，幹辣椒，鹽各4克，大料2克。
做法：1，將鴨子洗凈剁成塊。
2，鍋置火上倒油，燒至5成，熱下薑片，蒜瓣，幹辣椒，大料炒香，雞肉塊炒至水分收幹，加鹽，生抽，老抽，白糖繼續翻炒，倒入啤酒，大火燒開後改成中小火燜煮40分鐘。
3，加入蔥段炒均即可。
營養功效，：適量的啤酒可以幫助消化，啤酒中的營養物質可以保持心血管，維護心臟健康。
提示：（用啤酒可以增加鴨肉的鮮味，使其味道獨特濃厚清香而不膩）。
五味鴨
材料：鴨子半隻。
調料：蔥段，薑片，蒜米，腐乳各10克，料酒，老抽，白糖，醋各20克，鹽4克，大料兩克。
做法：1，鴨子洗凈切塊加老抽，料酒醃制10分鐘。
2，鍋內倒油燒熱。下鴨塊，炸至金黃色撈出。
3，鍋內留底油，燒熱爆香蔥段，薑片，大料，蒜瓣，放鴨塊加料酒，老抽，鹽和清水燒開，轉成小火燉40分鐘後撈出。
4，鍋內放醋和白糖加熱，熬成汁後，澆在雞塊上即可。
子薑燒鴨
材料：鴨子400克，子薑50克。
調料：料酒10克，蒜片，鹽各10克，花椒一克，味精香油各少許。
做法：1，鴨子洗凈切塊，用料酒和少許鹽醃制10分鐘，薑洗凈切絲。
2，鍋置火上倒油燒至5成熱，下花椒，蒜片，子薑爆香，倒入鴨塊加料酒繼續翻炒，加適量清水燜煮。
3，等鴨肉熟軟，放點味精，香油調味即可。
提示：（鴨肉中加入子薑，可以去鴨肉的土腥味，提味增鮮的作用”）。
芋頭燒鴨
材料：鴨子400克，芋頭100克。
調料：蔥段，薑片，蒜瓣各10克，鹽，料酒，白糖各5克，老抽15克，大料2克，胡椒粉，味精各少許。
做法：1，鴨子洗凈剁小塊。
2，鍋內放適量清水，放入鴨塊，薑片和少許料酒燒開後撈出洗凈，芋頭去皮切塊。
3，鍋內倒油燒至5成熱加大料，蔥段，蒜瓣炒香，倒入鴨塊，加老抽，料酒，胡椒粉，白糖和鹽翻炒一下，放入水燒開後改為小火燉30分鐘，加入芋頭塊，燜至入味後，可加味精調味即可。
麻辣鴨脖
材料：鴨脖300克
調料：幹辣椒，蔥段各15克，花椒4克，老抽，醬油，料酒，冰糖，薑片各10克，鹽三克，陳皮，甘草，香葉，大料，桂皮各適量。
做法：1，鴨脖洗凈去皮，切長段放入加蔥段，薑片，料酒的沸水中煮兩分鐘撈出。
2，鍋油燒熱炒香蔥段，薑片，幹辣椒，花椒，到清水，醬油，老抽，冰糖，鹽，甘草，陳皮，香葉，大料，桂皮燒開，放鴨脖煮開轉小火燜煮30分鐘，至湯汁濃稠，撈出涼涼即可。
鹵鴨舌
材料：鴨舌200克。
調料：蔥段，薑片，料酒各5克，鹽4克，花椒一克，香鹵適量。
做法：1，將鴨舌反復洗幹凈。
2，鍋置火上，放入清水，鴨舌，冷水入鍋，加蔥段，薑片，花椒，料酒和鹽燒開，改中小火煮10分鐘左右撈出涼涼。
3，將煮好的鴨舌放入碗內，加適量香醋，泡兩小時左右即可。
提示：（鴨舌一定要反復搓揉加少許鹽，將贓物全部洗凈，鴨舌不要煮太老。要保持其韌性）。