百吃不厭的幾道傢常菜，美味營養還下飯，簡單易學，傢人吃的開心_美食料理

秋天的美味

2023-04-23 20:42:34

石鍋口口脆

原料：毛肚、黃喉、胎君肝、鴨腸、魷魚各80克藕片、木耳、土豆片各100克鹽、味精、雞精、高湯、自制火鍋底料、幺麻子熟香菜籽油各適量

制法：

1、鍋裡放入熟香菜籽油燒熱，倒入自制火鍋底料炒香後，摻入高湯，先放入葷料毛肚、黃喉、胎君肝、鴨腸和魷魚開小火煮至斷生，再放入素料藕片、木耳、土豆片，一同進行煮制。

2、待所有原料均煮好時，調入鹽、味精、雞精，起鍋倒入燒燙的石鍋內，上桌配油碟蘸食即可。

雞米芽菜

用料

雞肉雞胸肉啦~；芽菜買的袋裝的碎米芽菜~；青椒；紅椒；鹽；淀粉；花椒粉可選；胡椒粉可選；辣椒面可選

做法

青紅椒切碎待用。雞肉切米粒大入淀粉、少許鹽、少許水拌勻待用

鍋入油入雞米略炒，入其他所有食材炒勻即可

川味紅燒肥腸

步驟：

1.首先呢，非常一定要徹底洗幹凈，以前我對這個東西有抵觸，我老感覺裡面有糞便，洗不幹凈，其實呢，心裡作用，洗幹凈瞭，特別好吃，鍋裡燒開水，放入開水中多煮幾遍，上面的臟東西和油脂等都煮出來瞭，再放入清水中浸泡，瀝幹水分就可以瞭。

2.接著呢，我們將辣椒和蔥薑等切好，這些都是不能缺少的，大蒜呢，整個的也可以，鍋裡預熱，放一勺豆瓣醬翻炒2分鐘，然後放入蔥薑蒜爆香，放入肥腸翻炒，加入適量清水，煮10分鐘左右，看見非常快熟瞭，我們將辣椒放進去翻炒2分鐘，就可以關火瞭，我從來不吃味精，所以最後隻加瞭一點點食鹽。

喜歡吃辣的傢人們，周末可以做一鍋，得多吃幾個饅頭。