板栗紅棗老母雞湯的做法，簡單易學，鮮香美味
提起老母雞湯，相信很多女性朋友都喝過，一定並不陌生吧。老母雞湯是用老母雞作為主材料再添加其他的輔料熬制而成的，熬好的母雞湯味道鮮美，深受人們喜歡。那麼，老母雞湯有營養嗎，感興趣的小夥伴一起和小編看看吧。
一、老母雞湯有營養嗎
母雞肉中含有大量的蛋白質以及其他的營養物質，而且這些營養物質都很容易被人體吸收。熬好的母雞湯含有豐富的鈣元素和膠原蛋白等營養成分，我們不管是吃肉還是喝湯都是很有營養的。經常食用老母雞湯可以增強體質，並且雞肉裡脂肪不高，所以也不必擔心會發胖。
二、板栗紅棗老母雞湯的做法
1.需要的材料：老母雞、鮮板栗、紅棗、枸杞、生薑
2.制作方法
(1)鮮板栗洗凈用刀在中間橫切一刀，註意不要切斷。
(2)把處理好的板栗放入清水中大火煮沸，撈出後去皮待用。
(3)老母雞洗凈切成大塊待用，生薑切成薑片待用。
(4)取一口鍋加入清水大火燒開，把母雞塊和生薑片放入水中稍煮一會撈出待用。
(5)把焯燙好的雞肉塊放入清水裡沖洗幹凈，去除表面的血沫。
(6)大棗和枸杞放入清水中浸泡一下，撈出控水待用。
(7)取一個砂鍋放入雞塊、枸杞、大棗、薑片和足夠多的清水，大火燒開。
(8)鍋中的水沸騰以後轉成小火煮燉一個小時左右，加入少量食用鹽攪拌均勻出鍋即可。
三、燉雞湯註意事項
1.燉母雞湯不要著急，時間越久越入味，而且湯汁喝起來口感也會更好。
2.如果可以吃鹽的話，最好用食用鹽把雞皮全部塗抹一遍，放入冰箱冷藏半個小時。之後拿出來沖洗一遍再用來烹飪。這樣雞皮吃起來會很脆，口感很好。但是會有些咸味。
老母雞湯有營養嗎，相信通過上文的介紹您一定知道答案瞭。生活中老母雞湯的做法很多，可以隨意添加自己喜歡的食材，比如可以放入冬瓜或是蘑菇以及酸筍等等。另外，我們在煲老母雞湯的時候盡量不要用炒菜的鍋，選用砂鍋比較好，這樣做出來的湯更營養而且更加原汁原味，喜歡吃雞湯的小夥伴快來試試吧。