板栗和雞一起燒，美味又補腎，冬天就該多吃點_美食料理

忠哥美食记

2023-04-23 20:44:27

“栗子、栗子、糖炒栗子”一到冬天，街上總是會有這樣的叫賣聲此起彼伏。栗子有“幹果之王”的美譽，具有很好的保健作用，能養胃健脾、補腎強筋。與此同時，口感鮮美、粉質細膩，深受人們的喜愛。

今天，小編帶給大傢一種板栗的吃法——板栗燒雞，清香的板栗配上軟嫩多汁的雞肉，雞肉更嫩，板栗更粉，連吃幾天都不覺得膩，而且還很開胃，每頓都能輕松下肚，想吃的趕緊學起來吧！

首先，準備需要的食材。

三黃雞1隻，板栗500g，蔥、薑、蒜適量，八角、冰糖、麻油、番茄醬、花椒、蒜苗、香菜適量。

制作

首先，煮板栗。將板栗挑選洗凈後倒入煮鍋中，冷水下鍋，煮約30分鐘即可，煮好後在涼水中泡一下，然後去皮，得到新鮮的熟板栗。

然後，將雞肉洗凈切成塊，蔥切成段，薑切成片，蒜苗剝皮洗凈後切成段，備用。

接著，將雞肉倒入鍋中，加入適量的清水，焯水後撈出，瀝幹水分備用。

熱鍋燒油，油熱後倒入板栗，稍微炸一下後撈出備用。

接著，倒入雞肉煸炒，炒至雞肉表面微黃後撈出。

鍋內留少許油，倒入八角、薑片、花椒，爆香後加入蔥段、白糖、番茄醬，接著倒入生抽，翻炒均勻，炒香後將雞肉加入翻炒，炒香後加入適量清水漫過雞肉，蓋上鍋蓋燉煮。

等水開後，加入板栗，繼續燉煮約30分鐘，等雞肉軟爛後加入蒜苗段，再燜煮1分鐘後，淋上麻油，大火收汁即可。

甜甜說

這道板栗燒雞做法簡單，食材易得，冬季吃瞭強身健體，喜歡的可以做給傢人吃。