愛吃茄盒自己做，美味健康吃著放心
很多人都喜歡吃茄盒，可是以前總是在外面買著吃，自己不會做。可外面買的油不放心、肉也不放心，總是擔心買到的存在問題，所以還是自己學著做吧。今天就教大傢做茄盒，簡單、營養又健康，絕對比在外面買的茄盒好百倍。
做炸茄盒所需準備的材料會稍微多一些，包括茄子、面粉、五香粉、雞蛋、鹽等。當然一些配料的話，也可以結合自己的喜好來進行，像一些喜歡吃燒烤味的，可以用燒烤料來進行調味。我傢人就比較喜歡，所以在做炸茄盒的時候，我會放入一些燒烤料。
進行茄子清洗與處理，茄子是這道菜最主要的，所以要做好茄子的清洗。將洗好的茄子切片，稍微厚一些，個人感覺厚一些的話更有咬頭。進行茄子的清洗隻是第一步，還要做好茄子的處理工作。
水、雞蛋、五香粉、鹽等，這些都是要適量，根據自己做的茄子的多少來放。同時，放入面粉，註意這個步驟不能放入燒烤料。先稍微攪勻一下，之後在放入面粉的時候一邊攪動，這個時候再放入一些鹽。
將這些面粉糊攪拌好以後，要放入茄子掛漿瞭，要註意掛漿的時候隻要是薄薄一層就可以。我今天做的茄盒沒有放肉餡，若是喜歡吃肉餡的話，可以放入一些肉餡。當然放肉餡的話，做法也比較簡單，隻要是茄子在切的時候不切斷，兩篇中間夾入肉餡。之後再掛漿，掛漿以後再燒油。
鍋中倒入食用油以後，將油燒熱。掛好漿的茄子放入到熱油之中，將茄子炸到兩面金黃色，就可以出鍋瞭。這樣做好的茄盒，還可以陪著一些蘸料吃，當然不喜歡的話也可以不放蘸料。若是喜歡吃辣的話，還可以在最後出鍋的時候放入一些蔥花、白芝麻等，這樣的話味道更好，也可以得到更多的認可與好評。
制作炸茄盒十分簡單，並沒有大傢想的那麼復雜。隻是在進行制作的時候一定要在面糊調制的時候多下一些功夫，隻有這步驟做好瞭，才可以保障茄盒的味道。因為面糊是保障茄盒味道的關鍵，如果這步驟做得不到位的話，會直接影響茄盒的味道。當然如果喜歡其他的味道，可以在茄盒做好以後，放入一些蘸料等，這樣可以使茄盒的味道也變得更好，吃起來更美味。對於茄盒的厚度，可以根據自己的喜好進行，我個人喜歡厚一些的。