爆炒鴨架，簡單，方便，實惠，美味！_美食料理

韩韩讲历史

2023-04-23 20:45:00

爆炒鴨架By濤聲依舊愛美食

簡單，方便，實惠，美味！是你下飯的神器，喝酒的伴侶！拍照有限，美味無限！

原料：鴨架、紅辣椒、鹽、油、醬、醋、料酒。

做法步驟：

第1步、鴨架切小塊。

第2步、入鍋加蔥薑蒜料酒，煮開，去血水！

第3步、洗凈，加蔥薑蒜料酒，生抽，淀粉醃制五分鐘。

第4步、配料切塊，辣椒主要是配色用的。

第5步、熱鍋冷油，冒煙為止。

第6步、加入蔥薑蒜爆香。

第7步、加入鴨架，翻炒幾下，加入適當鹽。

第8步、不咸，再加點。

第9步、生抽老抽少不瞭，比例是二比一。

第10步、料酒，啤酒都可以，蓋過鴨架即可，大火煮10分鐘。

第11步、要想快煮爛，加點醋和蒜。

第12步、加入配料！上顏色。

小貼士：

火候要猛，在去血水時多煮幾分鐘！加醋能快些軟爛

來自美食天下濤聲依舊愛美食的作品。