爆炒魷魚，營養又美味，傢人都喜歡_美食料理

宣宣讲段子

2023-04-23 20:45:11

爆炒魷魚

By雨欣欣欣

魷魚的口感緊實，營養豐富，特別適合做爆炒。首先要選擇新鮮的魷魚。還有魷魚焯水的時候要註意火候。註意給魷魚去腥。隻要做好這幾點，就能做出一份美味的爆炒魷魚。

原料：魷魚、甜椒、大蔥、薑、大蒜、洋蔥、鹽、豆瓣醬、醬油、蒸魚豉油、孜然粉、雞精、色拉油、料酒。

做法步驟：

第1步、我們把新鮮的魷魚去除筋膜去掉眼。把它切成小塊兒。加洋蔥，清水，料酒煮熟。這個煮得剛好熟就行瞭。

第2步、切好蔥薑蒜。紅椒切絲。

第3步、把煮熟的魷魚洗凈冷卻，改刀切成粗絲。

第4步、鍋裡放油，把紅椒炒熟備用。

第5步、鍋底留油油要稍微多一點。蔥薑蒜炒香。

第6步、放入豆瓣醬。快速炒出紅油。

第7步、放入煮好的魷魚。放醬油。快速翻炒。

第8步、放入蒸魚豉油。

第9步、最後放入紅椒均勻翻炒。

第10步、放入孜然粉和雞精提味。

第11步、營養又美味。

小貼士：

煮魷魚的時候放點洋蔥可以極好的去除腥味。大蒜要多放點。炒的時候手速要快。

來自美食天下雨欣欣欣的作品。