愛吃糖醋裡脊不要錯過瞭，學會這道傢庭做法，再也不用去店裡吃瞭
嗨，大傢好，阿新又來準時為大傢分享美食菜譜啦！
這期咱們做的是傢庭版的糖醋裡脊！酸酸甜甜，營養開胃，小朋友們都很愛吃！
糖醋裡脊呢是一道傳統名菜，不管是浙菜，魯菜，豫菜，川菜，淮揚菜還有粵菜都有流行，而且各地做法不一。
所以呢要吃到好吃，自己喜歡的糖醋裡脊，還是自己動手做最好啦！酸甜的程度可以根據自己的喜好隨意調整。
用料（主料）
豬裡脊肉400克雞蛋1個淀粉25克面粉10克大蔥5克生薑5克用料（輔料）
鹽3克白胡椒粉2克料酒5克白糖10克香醋10克蕃茄醬15克生抽5克熟白芝麻少許清水適量食用油適量
豬裡脊肉清洗幹凈，先切成1裡面厚的肉片，再切成1厘米寬的肉條
切好之後放入碗中，加入3克鹽，2克白胡椒粉，5克料酒，再將蔥薑攥出蔥薑汁然後一起放入碗中
再將一顆雞蛋磕入碗中，然後攪拌均勻醃制備用
取淀粉20克，倒入碗中，加入清水，可以多一點，然後充分攪拌均勻，再靜置20分鐘
20分鐘後將碗中表面的清水倒出，然後再次攪勻，這一步是為瞭讓淀粉能夠充分吸收水分，使炸出來的成品更酥脆
攪勻後再倒入10克面粉，繼續攪勻，攪拌至可以成線性流動的面糊（不要太稀，不然不容易掛糊）
將鍋燒熱，倒入適量食用油
油溫6成時，將醃制好的裡脊夾出，放入面糊中，讓其均勻的裹上一層面糊，然後放入油鍋中
全部下入之後中火慢慢炸至表面定型，顏色微黃，然後將立即撈出，鍋中油呢還繼續加熱
當油溫8成時，將裡脊再次下鍋，然後大火復炸30秒，將表面炸至金黃酥脆控油撈出
鍋中留少許底油，然後加入15克番茄醬，中小火炒至散開
然後加入10克白糖，10克香醋，5克生抽，一勺清水，中火熬制白糖溶化，醬汁濃稠
往鍋中淋入一勺水淀粉，繼續中火熬制濃稠起大泡時倒入炸好的裡脊
大火快速翻炒均勻，讓每一塊裡脊都能夠裹上糖醋汁，即可出鍋
出鍋後撒上少許熟白芝麻，即可趁熱享用
好瞭，那本期的美食菜譜呢就為大傢分享到這裡，本菜譜同步的還有視頻教學哦，點擊阿新的主頁，在視頻一欄即可觀看。
如果您喜歡這道菜，記得動手試試哦！