把黃瓜當早餐的創新做法，上桌連湯汁都不剩，孩子吃瞭念念不忘
導語：把黃瓜當早餐的創新做法，上桌連湯汁都不剩，孩子吃瞭念念不忘
夏天我傢最愛做這種餅，柔軟易熟，鮮嫩多汁，清新解膩比水煎包香
大傢好，感謝來到悅悅傢的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！自從訂的雜志收到，看瞭上面關於夏季飲食推介之後，悅悅就跟黃瓜扛上瞭，黃瓜皮綠汁多，口感脆嫩鮮美，味道特別的清新，黃瓜裡的含水量大約為90%，是夏季除煩解燥，清熱解暑的好寶貝，昨天又提回來一大袋子的水果黃瓜足足10斤重，才1.5元一斤，超級便宜，所以今天悅悅仍舊是給大傢推薦關於黃瓜的美食吃法。
黃瓜總生吃或是涼拌瞭，試試這種把黃瓜當早餐的創新做法，夏天我傢最愛做這種餅，柔軟易熟，鮮嫩多汁，清新解膩比水煎包香，上桌連湯汁都不剩，孩子吃瞭念念不忘！
準備材料：黃瓜2根，面粉300克，肉餡300克，香蔥2根，生薑1塊，
詳細做法如下：(制作過程中需要註意的細節，都已經總結在最後瞭，千萬別錯過瞭哦)
【第一步】：首先我們準備兩根黃瓜，大約有500克左右，黃瓜洗幹凈之後直接擦成細絲放入碗中，往碗裡放入一勺鹽，用手抓拌均勻，把黃瓜裡的水分殺一些出來，大約用手抓拌一分鐘就可以瞭，然後用力攥幹黃瓜中的水分，大碗中剩餘的黃瓜汁不要倒掉瞭，我們接下來需要用它來和面，
【第二步】：準備備面粉倒入大碗中，用筷子給它一分為二，一般用150毫升的開水來燙面，另一半用剛剛擠出來的黃瓜汁來和面，攪拌至沒有幹面粉的時候，
加入20毫升的食用油，揉成手感中等軟硬的面團，蓋上保鮮膜讓它醒發20分鐘，
【第三步】：接下來我們來調餡料，事先剁好的五花肉餡放入一個小碗裡，加入1勺生抽，1勺蠔油，1小勺花椒粉，1小勺鹽，然後再加入蔥薑末，
用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁，攪拌至肉餡粘合在一起容易抱團的時候，再把攥幹水分的黃瓜絲放進來，
攪拌均勻備用，我們在這裡調肉餡的時候不需要再加水瞭，因為黃瓜絲本身就含有很豐富的水分，如果在加水的話，水分含量過大，餅就容易破皮瞭，
【第四步】：案板上抹少許食用油，然後把面團取出，切成長條，下12個面劑，面劑下的小一些，這樣子更加容易烙熟，把每一個面劑搓圓按扁，接下來在面劑上面撒些幹面粉，搟成中間稍厚邊緣稍薄的面餅，然後再把肉餡放進去，
像包餃子一樣捏合邊緣，然後把面餅放在案板上輕輕按壓，使面餅更加均勻更加平整，然後需要再次捏合邊緣防止烙的時候肉餡露出，做好的餅不需要二次醒發。
【第五步】：電餅鐺開小火預熱，刷一層食用油，然後把餅皮直接放進鍋裡，烙這種餅的時候不需要蓋子，因為蓋子會容易把餅壓破，烙至底面微微變色時翻一個面，烙至另一面也呈金黃時即可出鍋，全程大約烙4分鐘。
我們在烙這種餅的時候需要用小火慢烙勤方面，因為這個餅的餅皮比較薄，而且是燙面的，所以很容易熟，也比較容易糊，一定要多多的翻面，這種半燙面的早餐餅做好之後，外皮柔軟，餡料鮮嫩多汁，放進嘴裡清香可口，特別適合夏天當早餐吃！
愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來傢人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
悅悅制作小心得：（註意事項）
1.做燙面的面團要和的稍微硬一些，這樣更容易操作，也不會粘手，
2.往面粉裡加食用油，一是可以防止粘手，二是可以是餅更加柔軟，
3.給餡料調味時，鹽不需要放多瞭，因為黃瓜裡已經有鹽，我們隻需要調肉餡的鹽就可以，
願上帝賜福給你！