半碗木耳加2個雞蛋，試試這個獨特的做法，口感鮮香味美，好解饞_美食料理

呆呆说情感

2023-04-23 20:46:45

木耳是大傢常吃的一種食材，平時我們基本都是涼拌、炒菜、做湯，今天橘子姐在這裡為大傢分享一種不一樣的吃法，口感鮮香味美，吃起來有種吃蝦的感覺，下面看看是怎麼做的吧

1、準備100克幹木耳用溫水泡發，泡發之後去除根部，如果有大的把它撕小一點，然後洗凈放在盆中

2、再準備2個笨雞蛋，打散淋在木耳上，用筷子攪拌均勻

3、加1勺鹽，40克淀粉、40克面粉，攪拌均勻

4、讓每一片木耳都要裹上面糊（如下圖）

5、油溫5層熱下鍋炸，炸至的過程中，油溫要盡量控制在5成熱，如果油溫升高，炸的木耳會出現爆開的現象，膽小的小夥伴可能會害怕

6、炸至外皮金黃撈出瀝油，就可以出鍋瞭

7、撒上自己喜歡的調料（如燒烤料、孜然粉、椒鹽）就可以開吃瞭，喜歡吃辣的小夥伴，也可以撒上適量的辣椒面，口感更美哦

食材清單：

（100克木耳、2個笨雞蛋、40克淀粉、40克面粉、1勺鹽、適量燒烤料）

烹飪小貼士：

1、木耳要選擇肉厚的小木耳

2、面糊不要掛的太厚，太厚瞭影響口感

3、一個一個下鍋防止粘連

4、炸的時候火不要開的太大，中小火慢慢炸防止噴油