常吃木耳好處多，清腸排毒老少皆宜，做法交給你，記得收藏哦
轉眼夏至，到瞭一年當中最熱的時候，最冷和最熱的日子都不好過，每天連吃飯都有點選擇困難癥；不吃身體會抗議，吃起來味覺抗議！連續好幾天都是以涼皮、涼面以及各種半成品來打發的；今天突下兩場暴雨，少瞭一些悶熱，有瞭些許涼爽！晚飯時分，給孩子燒點清粥，做幾道蔬菜補充一下維生素；整瞭三菜一粥，三個人足矣；但三個菜裡邊其中涼拌木耳是我們全傢的最愛；因為黑木耳不僅含有豐富的蛋白質和維生素，而且木耳中含有一種植物膠質，可把殘留在人體腸道內的灰塵及雜質吸附集中起來排出體外，起到很好的排毒清腸作用；所以每隔幾天我總是會做點，給傢人清清腸排排毒。順便再搭配點其他愛吃的蔬菜，很合大傢的胃口，每次做上這個菜基本都光盤。下面我分享一下我傢涼拌木耳的詳細做法，喜歡吃的朋友可以參考一下。
涼拌木耳
黑木耳100克，芹菜100克，洋蔥50克，胡蘿卜50克；大蒜，香菜，鹽，味精，香醋，生抽，香油，花生油，花椒，白糖各適量；
1.黑木耳提前一個小時用溫水泡發，泡好的黑木耳呈半透明狀；然後搓洗幹凈裡面的細沙，用手撕成小朵；
2.芹菜，胡蘿卜，洋蔥清洗幹凈，將芹菜的筋葉削去，然後斜著切成滾刀塊；芹菜一定要去筋，去筋的以後又脆又嫩，吃起來口感很好；
3.洋蔥和胡蘿卜分別切成片；一起裝入盤中備用；
4.準備一些大蒜末和香菜段備用。
5.鍋中加水燒開，下入芹菜，撒點食鹽，植物油，焯水一分鐘後下入洋蔥和胡蘿卜，再次水開之後一起撈上來；洋蔥焯水可以去除辣味，口感也會變得更加柔和；
6.接著下入黑木耳，焯水5分鐘後撈起瀝幹，並同洋蔥芹菜一起裝在大碗中；上面放上大蒜末。
7.鍋內倒入適量花生油，適量香油，油溫微熱時放幾粒花椒炸出香味；
8.撈出花椒扔掉，把熱油澆在碗中的蒜末上；在上面放上香菜段。
9.然後加入食鹽，生抽，香醋，白糖，攪拌均勻即可。
這道看似簡單的傢常涼拌菜，下飯佐粥就面都很好，營養學傢稱它為“素中之葷”；不僅味道鮮美，營養豐富，常吃還可以清除體內垃圾，對身體好處多多，而且泡一泡拌一拌就能上桌，記得一定要常吃哦。
