成本低上桌快的豆腐新做法，很多人沒做過，適合夏天吃
炎熱的夏天快要接近尾聲，餘溫仍在。民以食為天，再熱的天氣肯定還是要出去買菜的。為瞭減少做飯的時間，很多的傢庭主婦們都會選擇簡單快捷又好吃的小菜。豆腐，是我們國人愛吃的一種美食，做法很多。但要是最適合夏天吃的做法，我推薦做日本豆腐最為合適瞭。
日本豆腐成本低，它完全不同於平常我們所見的盒裝內酯豆腐，以雞蛋為主材料，加上水和適量的添加劑等經過合理的調制，所以很多人，在第一次嘗試吃日本豆腐的時候都會有一種滑膩的感覺。這種感覺像雞蛋又像豆腐。而且還能多加一些自己喜歡的配料，讓日本豆腐變成，可酸可甜的味道。
這道菜很容易上手。在碗裡準備好半勺白糖，一勺生抽，兩勺生醋和一勺蠔油。先把這些放好的調料輕輕攪勻，讓它們本身的味道更好地融合在一起。之後如果廚房裡有豆瓣醬的話，就能加上少許。也是輕輕的攪勻，主要調料弄好瞭。隻要再加上清水，半碗左右把碗裡面的材料稀釋一下。就能當作主要調料用瞭，做日本豆腐調料是必備的。之前也是說過如果大傢口味不一樣，可以在後面炒菜裡面加一些其他的佐料，比如香菜，金針菇或者粉絲也是可以的。
在放調料裡面我們是可以不用放鹽的，因為蠔油和豆瓣醬本身就有鹽分。夏天吃菜還是清淡點好。接著我們再剝半頭大蒜，用菜刀擠壓成蒜蓉。日本豆腐是不能缺少蒜蓉調味的，豆腐加入瞭蒜蓉的香味讓人更有食欲。搞配料就已經搞瞭這麼久，接下來就到我們的主食出場瞭。這個就是我們的雞蛋豆腐，我們把它切開兩半，再細細的切成均勻的小塊，這樣進食的口感就很柔順瞭。
接著呢就是對這個雞蛋豆腐做做文章瞭。我們把切好的雞蛋豆腐裝好在一個幹凈的袋子裡，記住，是一個幹凈的袋子。我們之所以打破常規不用碗來裝豆腐，是因為我們還要給豆腐穿一件“衣服”。在袋子裡我們撒一些面粉，一勺左右。用手抓住袋子的口，兩手提起袋子的兩頭上下的搖晃幾下，讓面粉均勻的和豆腐“親密接觸”。也不要不停地搖晃袋子，看好豆腐上都沾上瞭面粉皮就行瞭。
這時候我們就可以開火燒鍋瞭，鍋中放好油，等油燒熱之後。把我們做好的雞蛋豆腐分別放入鍋中就好瞭，不要挨得太近這樣豆腐不好翻面。用筷子把放在鍋裡的豆腐翻面。用油把豆腐煎成金黃色，在煎豆腐的時候鍋中的火沒必要開得太大，我們用小火慢慢的煎，這樣能保證豆腐不容易被煎糊，還保證瞭豆腐的口感。
這個時候別忘瞭我們前面還準備瞭蒜蓉，把煎好的豆腐放置一旁。再次燒鍋，放入蒜蓉。傢裡有蔥花的話加一些蔥花調味也是可以的，加入蔥花的豆腐一定是很香的。炒熱之後把豆腐也下鍋，準備好的調料也一並加入鍋中。弄好之後，蓋上鍋蓋把火候改成中小火收汁。等到幾分鐘後，湯汁收到差不多成色瞭就完成瞭。如果還想要有些新花樣也能放一些粉絲啊，香菜啊等等。我這裡就再加一些蔥花調味。
夏天半晚適合做這款好吃的日本豆腐，香味特別的濃鬱，入口即化。說它比肉好吃也不為過，很香也很下飯。做這道菜的時候，很多小夥伴都會擔心在炸豆腐的時候火候控制不好，其實在油大概有六成熱的時候就能下鍋瞭，也就是看到油開始冒青煙時候。好瞭，這道菜就這樣介紹完瞭。