吃瞭幾十年的醬香餅，才知道做法這麼簡單，分分鐘就學會，零失誤
有一種小吃有很多人都是比較喜歡吃的，而且不管是在南方還是北方，有很多人都比較喜歡把它當早餐吃的，她就是醬香餅吃起來外酥裡嫩的很好吃，而且上面還添加的也有一些調味料和一些其他的配料，吃起來很好吃，不管是很多的大人還是小孩都是比較喜歡吃的，但去買這種餅的時候，那些賣傢都會把這些餅切成小塊兒的，然後放在袋子裡面用竹簽插著吃，真的是很過癮，而且有一種辣辣的感覺，也不會覺得太幹，平時吃這種醬香餅的時候都是去外面的攤子上買著吃的，但是在外面吃多瞭，也想自己在傢裡面嘗試著做一下，但是卻不知道怎麼做，今天就教大傢怎樣做出又好吃又正宗的醬香餅，而且方法很簡單，隻要做就可以做成。吃瞭幾十年的醬香餅，才知道做法這麼簡單，分分鐘就學會，零失誤。
首先準備好這個張曉敏的一些食材，一碗普通的面粉，兩勺豆瓣醬，兩勺番茄醬一小勺的酵母粉，適量的蔥薑蒜末，調味料。先準備好面團和醬料，拿一個大點的盆，然後在裡面倒入一碗的面粉，大概300克左右，然後在裡面加入一小勺的酵母粉，用大約180克的溫水把面活成面團，面和水的比例大概是1:0.6如果要是一斤面粉的話，大概用0.6斤的水就可以瞭，然後一邊往面粉裡面倒水一邊攪拌均勻，等到把所有的面粉全部攪拌成絮狀的時候就把裡面的面粉揉成比較光滑的面團，和好之後再放到碗裡面上面蓋上一層保鮮膜，然後放到比較溫暖的地方發酵，大概等半個小時左右，面團就可以發酵到兩倍大瞭。
然後在一個碗裡面倒入兩勺豆瓣醬，兩勺的番茄醬，一勺的胡椒粉，一勺的五香粉，一小勺的白糖，一勺的辣椒粉，攪拌均勻之後可以品嘗一下等到味道適中的時候，就不需要再加鹽瞭。然後拿一個鍋裡面加入一些適量的油，然後再把蔥蒜末放進去，炒出香味之後，再把醬料倒進去炒香，再加入半碗的清水加熱到醬料攪拌一下，變得濃稠，開始冒大泡的時候把火關掉盛出來備用。把面團拿出來，放到案板上面進行揉搓排氣，然後用搟面杖搟成一個圓形的面片，然後在上面刷上一層薄薄的油，剪成長條的從中間切開分成兩半就可以做成兩張醬香餅瞭。取出其中一個，然後用手給捏緊瞭，按成圓形的圓餅狀元，然後用搟面杖再把圓餅搟薄，它的厚度大概是兩張餃子皮就可以瞭，然後再給面皮上抹上一層油，就可以上鍋煎瞭，再拿一個平底鍋裡面先預熱一下，然後刷上一層油，等油熱之後，再把餅放進去，一邊烙餅，一邊用鏟子推，等到出車子的時候大概再用中小火烙兩分鐘，到那點錢之後，等到見瞭兩面金黃的時候，再刷上醬料，撒上芝麻夠花就可以瞭。
