不用烤箱，不用高筋粉，也能做出柔軟又拉絲的面包，做法零失敗_美食料理

不用烤箱，不用高筋粉，也能做出柔軟又拉絲的面包，做法零失敗

来孕育可爱

2023-04-23 20:47:23

大傢好！我是美味叭叭叭，一個喜歡美食、喜歡做美食的姑娘。生活中的煩惱是沒有一頓美食解決不瞭的，每天與你分享美食的做法，期待與我見面吧！

今天我們來做一個蒸面包，不用烤箱，也不用高級面粉，依舊能做出柔軟拉絲的狀態。先來和面，面粉40克，傢裡沒有高筋面粉，我用的是中筋粉，酵母三克，白糖20克，雞蛋4克。

現在讓他喜歡這兩倍大。醒好的面團體積明顯變大瞭兩倍。取出來先給他揉搓排氣，再分成小面劑子。繼續揉光收元，像這樣光滑的小面團就可以瞭。模具刷油，脫模的時候會更方便，放入面團二次醒發，二次醒發後的口感吃起來會更細膩。刷上一層蛋黃讓顏色更好看，覺得味道比較新的也可以不爽，撒點黑芝麻點綴一下。冷水上鍋周。大火35分鐘，關火悶5分鐘，出鍋。顏色真的超級漂亮，非常的柔軟。不信你們看，塗抹看一下底部。也非常完整漂亮。現在來撕開看一下，真的是拉絲的狀態，完全可以一片片撕著吃，口感真的不是你們說的蒸大饅頭一樣的

生活中對於美食你有什麼自己的經驗或者秘訣嗎？歡迎在評論區與美味叭叭叭互動吆！

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