分享3款廚房新手0失誤的傢常菜，味美色香有食欲，請客聚餐正合適
又到瞭周末啦，想要和好友或傢人約聚一餐，但是作為廚房新手總是不知道該做什麼菜又不敢面對潛在的失誤？別擔心，今天小編為大傢分享3款0失誤的傢常菜，味美色香，讓你變身廚房達人，驚艷聚餐！
一. 酸辣白菜:作為一道經典的川菜，酸辣白菜以其鮮美的口感和獨特的調味，深受廣大食客喜愛。它由嫩白的白菜醃制而成，加入適量的辣椒、醋等調味料，使其酸辣可口，是一道美味又健康的菜品。
酸辣白菜
食材準備：
娃娃菜、大蒜、香蔥、花椒、辣椒、生抽、陳醋、雞精、食用油
制作過程：
1.娃娃菜洗凈切成片狀,大蒜切片，香蔥切段。
2.起鍋熱油，放入蒜、花椒、辣椒爆香。
3.倒入娃娃菜大火炒至變軟，加入生抽、陳醋、雞精、食鹽調味，翻炒均勻，出鍋前撒入香蔥段即可。
二. 紅燒肉:紅燒肉是一道經典的傢常菜，口感鮮美，香味十足。
紅燒肉
材料：
五花肉500克，蔥、薑適量，料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、水適量
步驟：
1.將五花肉切成大塊，用開水焯水去掉血水和雜質，撈出洗凈備用。
2.鍋內放油，加入蔥、薑炒香。
3.放入焯水後的五花肉大火翻炒至表面呈金黃色。
4.倒入料酒，焯去肉腥味。
5.加入足夠的水，燒開後轉小火，加入生抽、老抽、白糖、鹽調味。如果喜歡口感軟糯可以加點米飯或者米醋。
6.用小火燉煮1-2個小時。可根據個人口感決定燒制時間。
7.出鍋前，根據口味加入適量的鹽調味，並翻炒至汁液濃稠即可。
三. 三杯雞:這道菜口感爽口，香味撲鼻，口感絕佳，是一道酒菜佳品。
所謂“三杯”，是指一杯米酒、一杯麻油、一杯醬油，入鍋燒制雞塊，成菜油亮滑嫩、醬香微甜，但缺點是吃多瞭會覺得膩口。“潮本味”將三杯調料合而為一，自制瞭一款三杯汁，有蔬菜清香，還有白蘭地的烈酒香氣，帶著微微的辣味，吃再多也不覺油膩。
【食材】雞1隻、白胡椒、鹽、蒜頭、薑片、小米辣
三杯料：芝麻油、白酒、老抽、生抽、羅勒（九層塔）、蔥花
【步驟】1、雞塊洗幹凈，瀝水，放鹽和白胡椒粉醃制10分鐘
2、熱鍋倒油，放芝麻油/蒜頭/薑片/小米辣，爆香之後把輔料拿走；放雞塊，大火煎5-8分鐘金黃，再翻面煎5分鐘；倒入剛才的輔料繼續翻炒
3、放三杯料（白酒1杯、老抽+生抽+水1杯、芝麻油半杯），翻炒均勻，大火煮開蓋蓋子中火燜10分鐘；放羅勒葉、蔥花，放鹽和冰糖調味
小提示：冰糖還可以再放多一點
米酒不能用料酒代替，米酒的清香口味是關鍵
以上3款菜品簡單易學，操作難度不高，味道美味可口，在傢做菜也能讓客人大飽口福，趕緊試試吧！