薄荷拌面的傢常做法，讓你吃瞭還想吃！
薄荷拌面你吃過嗎？清涼又爽口，簡直是人間美味
面我們已經吃過瞭很多回瞭，面有各種各樣的做法，我想你們也吃瞭不少不同種類的面瞭，那麼怎樣的面才是與眾不同的呢？今天我要說的就是一種與眾不同的面的做法，你們又興趣知道嗎？這道面的名字就是薄荷拌面，薄荷居然還能拌面，你知道這種與眾不同的面的做法嗎？這是一款既傳統又很新穎的料理，做出來的面是非常爽口的。
要準備的食材有：薄荷葉綠芥末白豆腐乳醋糖香油涼面
1.首先拿一塊熟食板將洗好的薄荷葉，因為要拿薄荷葉做主調料，將薄荷葉上放上老咸菜，綠辣椒，再將所有的材料混合在一起剁碎，將剁碎的材料全部裝進碗裡。
2.拿勺子弄少量的綠芥末，將白豆腐乳也放入碗裡面，將這兩者混合均勻，再加入少量（兩勺）的醬油溶解就可以瞭。
3.在調料中加入一勺的醋，再加入較多的糖，讓糖的微甜味加入它清爽的味道融合在一起
4.將做好的調味料倒入剁碎的材料裡面做成薄荷醬。
5.將大蒜瓣剁成碎加入薄荷醬裡面混合，再加入一勺的香油和薄荷醬混合在一起。
6.這個面條是加過堿的，把面條加入鍋裡面然後再擱在面板上。註意這個面不要煮的太糊瞭，讓它斷生就可以瞭，等到快煮好的時候加入冷水，這樣會讓淀粉都溶下來。
7.將煮好的面條撈出來，將撈出來的面條放在案板上，在面條上淋上少量的油。
8.一邊用筷子挑動面條一邊用扇子將面條扇涼，在扇制的過程中一定要快速，這樣才能讓面條快點冷卻下來。
9.將涼好的面條放入碗中來拌面，將調好的涼面汁混合面條，讓它們混合均勻。
10.出鍋，讓混合好的面條裝好放入盤子裡就可以瞭。
11.在鍋中放入少量的油，讓油溫稍高以後就加入薄荷葉讓薄荷葉在油鍋中炸好就行瞭，註意火不能太大瞭，否則會糊掉的，但是也不能讓油的溫度太低瞭。什麼時候才叫炸好瞭，就是讓薄荷葉的顏色變瞭，不是先前的那種嫩綠的顏色就可以瞭。
12.將炸好的薄荷葉放入面條上進行擺盤就行瞭。
到這裡薄荷拌面就做好瞭，這樣的面條就好瞭，味道那簡直是絕瞭，清涼又可口，你確定不要趕快做起來嗎？